เศรษฐกิจพอเพียง กับน้ำมันไก่ที่มีเพียงพอ
เศรษฐกิจพอเพียง
กับน้ำมันไก่ที่มีเพียงพอ
น้ำมันพืชแพง
กับปลาแรดทอดกระเทียม
เมื่อตอนที่ผู้เขียนเป็นเด็ก จะเห็นแม่สาละวนกับการเจียวน้ำมันหมูทุกๆ ๗ วัน เพื่อใช้ผัดกับข้าวให้พวกเรากินกัน ส่วนพ่อถวิลชอบเอากากหมูที่แม่เจียวแล้วมาคลุกกับข้าว แล้วก็น้ำปลา พริกป่น กินกับผักกระถินริมรั้ว น้ำมันหมูนี้มันเก็บได้ไม่นาน เพราะไม่มีตู้เย็นเหมือนปัจจุบัน อีกทั้งการใช้ก็ตักทีละน้อย เพราะน้ำมันที่ผัดหรือทอดแล้วจะดำ และเหม็นหืนง่าย
แต่พอผู้เขียนเป็นวัยรุ่น เมื่อไม่กี่วันนี้นะคะ บรรดานักวิชาการสุขภาพ ก็เริ่มประกาศความมีพิษภัยของน้ำมันหมูและน้ำมันมะพร้าว โดยโฆษณาชุดแรกๆ ก็เน้นที่ความไม่เป็นไข (แข็งตัว) เมื่ออุณหภูมิเย็นตัวลง ของน้ำมันพืชผ่านกรรมวิธี เมื่อเทียบกับน้ำมันหมูและน้ำมันมะพร้าว โดยโฆษณาเน้นเรื่อง คอเลสเตอรอล ให้คนดูตระหนักถึงปัจจัยเสี่ยงต่อสุขภาพเรื่อง โรคหลอดเลือด และหัวใจ
จะด้วยอ่อนต่อโลก ทั้งน้ำมันหมูและน้ำมันไก่มิได้จับตัวเป็นไขในร่างกายคน เพราะอุณหภูมิสูงถึง ๓๗ องศาc (น้ำมันทั้ง ๒ ชนิดจะเป็นไขที่อุณหภูมิต่ำกว่า ๒๕ องศาเซลเซียส) แต่แม่และผู้เขียนก็เปลี่ยนจากน้ำมันหมู แล้วได้หันมากินน้ำมันพืชแทน
เรามาทำปลาแรดทอดโดยน้ำมันไก่เจียวกันดีกว่าค่ะ
ขั้นตอนการทำปลาแรดทอดกระเทียมค่ะ
๑. มันไก่
๒. ติดไฟแล้วเจียวค่ะ
๓. เจียวให้น้ำมันไก่ออกมาแบบนี้
ใสพอๆ กับน้ำมันพืชเลยค่ะ
๔. แล้วนำปลาแรดลงทอด
๕. เตรียมกระเทียม เพื่อเจียวโรยตัวปลาค่ะ
๖. นำกระเทียมโรยบนตัวปลาแรด เป็นอันเสร็จค่ะ
ปลาแรดทอดกระเทียม จากน้ำมันไก่เจียว น่าทานหรือเปล่าค่ะผู้อ่าน
คำสำคัญ (Tags): #เศรษฐกิจพอเพียง กับน้ำมันหมูที่เพียงพอ
หมายเลขบันทึก: 423665เขียนเมื่อ 2 กุมภาพันธ์ 2011 11:51 น. ()ความเห็น (12)
ขอข้าวสวยสักจานได้มั๊ยคะ...ครูดา
- ทานด้วยกันนะคะ ปลาแรดตัวนี้
- ทอดด้วยน้ำมันไก่นะคะ ครูมนชยา
สวัสดีค่ะน้องเต้ย
- แบ่งไปบ้านโน้นด้วยเด้อ
- คุณยายอยากชิมฝีมือคุณแม่ คุณลูกด้วยจ้า
- ฝากดอกไม้งามๆมาให้ด้วยนะจ๊ะ
- สวัสดีค่ะ
คุณยาย - จะกินฝีมือหนูได้เปล่าเนี้ย
- กว่าจะได้ทอด ต้องให้ลูกๆๆเล่นก่อนค่ะ
ห่ะ กิวเลยค่ะคุณพี่เต้ยยย
- สวัสดีค่ะ
- ตามกลิ่นหอม ๆ ปลาแรดทอดกระเทียม น่าตาน่าทานมาก ๆ "น้ำมันไก่" ดีจังเลยสามารถทดแทนน้ำมันพืชได้ ยอดเยี่ยมค่ะ
- ขอบคุณค่ะ
น่ากินมั๊กๆ เดียวจะเดินข้ามฝั่งคลองไปกินด้วยนะจ๊ะ ^^
- หอมเปล่าคะ
น้องกิ่ง - พี่ว่าหอมกว่าน้ำมันพืชนะคะ
- ได้กากไก่ไว้จิ้มน้ำปลาพริกป่นอีกต่างหาก
- โหะ โหะ
- ขอบคุณค่ะ
คุณบุษรา - กลิ่นหอม กว่าน้ำมันพืชนะคะ
- เอาข้าวมาด้วยนะคะ
น้องสยามมล - ส่วนกับข้าวเพียบ
วันหลังทำมาฝากกันบ้างนะคะ
-
มองกันจนอิ่มทุกคนเลย - พี่กลับไปเหลือแต่ก้าง