เมนูเพื่อสุขภาพ

สวัสดีค่ะ   ขอแนะนำเมนูที่เปี่ยมด้วยใยอาหาร

                แกงเลียงกุ้งสด

          ส่วนผสมหลัก (สำหรับรับประทาน 6 ท่าน)

     พริกไทย 12 กรัม, หอมแดง 82 กรัม, กุ้งแห้งป่น 60 กรัม, กะปิ 26 กรัม, พริกขี้หนู   2 กรัม, ใบแมงลัก 46 กรัม, ตำลึง 108 กรัม, บวบ 264 กรัม, เห็ดฟาง 176 กรัม, ฟักทอง 432 กรัม, ข้าวโพดอ่อน 180 กรัม, กุ้งสด 300 กรัม, น้ำ 2,224 กรัม

          วิธีทำ

     - โขลกพริกไทย หอมแดง กุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิโขลกให้เข้ากัน

     - ตวงน้ำใส่หม้อ ละลายเครื่องแกงที่โขลกไว้ ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด

     -ใส่ผักที่เตรียมไว้ ปรุงรสตามชอบ

          จุดเด่นด้านคุณค่าทางโภชนาการของแกงเลียง มีไขมันและพลังงานต่ำ ให้ใยอาหารจากผักชนิดต่างๆ

          คุณค่าของสมุนไพรไทย

     - พริกไทย     : ช่วยย่อยอาหาร ทำให้รู้สึกสบายท้อง ขับลม ขับเหงื่อ ลดความร้อน ในร่างกาย 

     - หอมแดง     : ช่วยบรรเทาอาการหวัด หายใจไม่ออก

     - พริกขี้หนู     : ช่วยเจริญอาหาร ขับลม เป็นยาระบาย ช่วยขับเสมหะ แก้หวัด

     - ใบแมงลัก    : แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ

     - ตำลึง         : แก้โลกผิวหนัง แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้ไข บำรุงสายตา

     - บวบ          : บำรุงหัวใจ เป็นยาระบาย แก้ร้อนใน

     - ฟักทอง      : ช่วยบำรุงสายตา

            คุณค่าทางโภชนาการ

     พลังงาน 25.96 กิโลแคลอรี่

     โปรตีน 2.29 กรัม

     ไขมัน 0.24 กรัม

     คาร์โบไฮเดรต 3.66 กรัม

     ใยอาหาร 1 กรัม

     แคลเซียม 34.3 มิลลิกรัม

     เหล็ก 0.65 มิลลิกรัม

    คุณค่ามากมายอย่างนี้ ลองทำรับประทานดูนะคะ เหมาะกับผู้ที่รักษาสุภาพและคุณแม่มือใหม่ด้วยนะคะ

                            สวัสดีค่ะ แล้วติดตามเมนูอาหารใหม่ต่อไปนะคะ

[กุลมาตา]

ชอบและทำแกงเลียงบ่อยๆค่ะ พรุ่งนี้ก็ว่าจะทำทาน
ปัจจุบันสนใจทำอาหารเพื่อสุขภาพให้ลูกและตัวเอง
บันทึกของคุณวาสนาทำให้ได้ความรู้เพิ่มเรื่องคุณค่าทางโภชนาการอย่างละเอียด
นำภาพแกงเลียงที่ทำทานเองที่บ้านมาฝากค่ะ