การปฏิวัติเขียว ซึ่งเกิดขึ้นในช่วงทศวรรศที่ 6 คือประมาณ 30 ปืที่ผ่านมานี้ โดยเริ่มจากเทคโนโลยีการผลิต เช่นการผสมพันธุ์พืชสัตว์ที่ให้ผลผลิตสูง การใช้สารเคมีชนิดต่างๆ เป็นปัจจัยการผลิตที่สำคัญ และการใช้เครื่องจักรกลการเกษตร เป็นต้น ซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในด้านอื่นๆ เช่นด้านเศรษฐกิจ สังคม การเมือง และวัฒนธรรม ตลอดจนสุขภาพอนามัย และระบบนิเวศวิทยาของโลก
ประเทศไทยได้มีนโยบายการผลิตแบบพืชเชิงเดี่ยว จากป่ายาง เป็นสวนยางโล่งเตียน อ้อย มัน ข้าวโพด อื่นๆ เป็นพืชที่ปลูกชนิดเดียวเป็นแปลงขนาดใหญ่ นอกจากนั้น ยังมีพันธุ์ข้าวพันธุ์ผสม ที่ตอบสนองดีต่อสารกำจัดศํตรูพืชและปุ๋ยเคมี ทำให้พันธุกรรมพื้นบ้าน ที่เป็นทุนและความมั่นคงทางอาหาร หายไปจากพื้นที่เดิมจำนานมาก เห็ดก็เป็นหนึ่งในจำนวนนั้น
เห็ดใข่เป็ด ขึ้นอยู่ตามป่ายาง ชายป่า ตีนควน รูปร่าง คล้ายใข่เป็ด สีขาว ดอกจะโผล่เหนือพื้นดินโคนอยู่ในดิน โดยเฉพาะดินปนทราย จะขึ้นเป็นกลุ่ม
เห็ดขี้งาหอยโข่ง พื้นที่บริเวณเดียวกับเห็ดใข่เป็ด ลักษณะสีดอกจะหลือง เมื่อฉีกดอกเห็ดด้านในจะคล้าย สีและรูปร่างคล้ายเนื้อในหอยโข่ง
เห็ดนมหมูย่าน งอกเ็ป็นย่านหากเจอสักดอกแสดงว่าบริเวณนั้นจะมีเห็ดชนิดนี้ขึ้นทั่วบริเวณ รูปร่างดูลักษณะนมของหมู จะมีขนาดเล็กกว่าเห็ดนมหมูใหญ่ สีน้ำตาลใหม้ ใต้พุมดอกสีสีขาวสลับเทา
เห็ดชิง สีขาวแกมดำดอกใหญ่ วิธีปรุง ผัด ต้ม ห่อหมก
เห็ดสัก งอกตามตอไม้ผุ ขึ้นตามตอไม้ผุทุกชนิด สีขาว ทำแกงคั่ว ใ่ส่กุ้ง หน่อไม้ ทำห่อหมกห่อด้วยใบกล้วย ใบขมิ้น
เห็ดเหม็ด สีน้ำตาลใหม้ งอกตามใต้โคน ต้นเสม็ด นำมาลวกจิ้มน้ำพริก แกงคั่วกับยอดมะขามใส่ปลาช้อนย่าง
เห็ดแครง สีขาว งอกตามไม้ยางผุ ไม้มะขาม ไม้สะตอ คั่วใส่ตะใคร้ ใส่ในแกงคั่วหน่อไม้
เห็ดโคน คล้ายเห็ดนมหนูใหญ่ โคนต้นใหญ่ ดอกขนาดใหญ่กว่าเห็ดนมหมูใหญ่ งอกตามชายปลวก ใต้ร่มไม้บริเวณที่มีความชื้น
เห็ดนมหมูปลายสาร ขึ้นอยู่ตามชายปลวก ดอกสีขาวขนาดเล็ก ขึ้นเป็นหย่อม
เห็ดนมหมูใหญ่ สีขาว ลักษณะคล้ายเต้านมหมู
เห็ดเพาะไก่ สีน้ำตาลไหม้ คล้ายเหม็ดโคนต้นสั้นกว่า งอกตามคันนาร้าง
เห็ดยอม คล้ายเห็ดโคน นำมาต้มม ทำแกงคั่ว
เห็ดขาว เห็ดขอนขาว ขึ้นตามขอนไม้ เห็ดขาว นำมาต้ม เห็ดขอนขาว ทำลาบ ทำห่อหมก
เดินเก็บเห็ดจนเมื่อยแล้วยังมีเห็ดชนิดอื่นอีกมากมาย ค่อยเดินเก็บวันหลังอีก
