เมนูอาหารแนะนำ...เนื้อทอดกระเพรากรอบ

เนื้อทอดกระเพรากรอบ

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

• เนื้อ 250 กรัม
• เหล้าไทย 2 ช้ินโต๊ะ
• ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงลูกผักชียี่หร่า 30 กรัม
• ตะไคร้บุบ 4-5 ต้น

• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยอ่อน 2-3 ช่อ
• ใบกระเพราทอดกรอบตามใจชอบ

วิธีทำ

1. แผ่ชิ้นเนื้อลงบนเขียงใช้ไม้ทุบเบาๆ ให้ทั่วแล้วนำไปหมักเนื้อกับตะไคร้บุบ เหล้าไทย ผงลูกผักชียี่หร่า น้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม และซอสพริกพักไว้ 20 นาที
2. นำมาหั่นเป็นเส้นๆ จากนั้นนำไปตากหนึ่งแดด นำมาทอดจนกรอบ จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมพริกไทยอ่อน และใบกะเพราทอดกรอบ