|
|
เครื่องปรุง
- 1.ลูกแพร์
- 2.ไวน์แดง
- 3.น้ำมะนาว
- 4.น้ำตาลทราย
- 5.อบเชย
- 6.ผิวมะนาวเหลือง
- 7.กานพลู
- 8.ซอสวานิลลาครีม
- 9.ซอสช็อกโกแลต
|
- 4 ลูก
- 1 ขวด (75 ml)
- 4 ช้อนโต๊ะ
- 1½ ถ้วยตวง
- 3 แท่ง
- 1 ลูก
- 10 ก้าน
- พอประมาณ
- พอประมาณ
|
วิธีทำ
- 1.ปอกเปลือกลูกแพร์ออกแล้วผ่าครึ่งตามทางยาว
- 2.คว้านเอาไส้ กลางออกพักไว้ ทาด้วยน้ำมะนาว
- 3.นำหม้อตั้งไฟใส่ไวน์แดง น้ำตาลทราย อบเชย ผิวมะนาวเหลือง กานพลู ต้มพอเดือด
- 4.ใส่ลูกแพร์ลงไป กดให้ลูกแพร์จมลงในน้ำไวน์ ต้มพอเดือด
- 5.ลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 40 นาที หรือจนกระทั่งลูกแพร์นุ่ม
- 6.ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็น แล้วนำเข้าตู้เย็นพักไว้ค้างคืน
- 7.การเสิร์ฟ ให้นำลูกแพร์มาหั่นเป็นพัด พักไว้
- 8.ในจานเสิร์ฟราดซอสวานิลลาลงไปในจาน แล้ววางลูกแพร์ที่หั่นไว่ลงไป ราดหน้าอีกครั้งด้วยช็อกโกแลต เสิร์ฟทันที
Cooking Tips :
- ทำไมต้องนำลูกแพร์ไวน์แดงแช่ไว่ค้างคืน?
เพื่อให้ ไวน์แดงซึมเข้าในลูกแพร์ เป็นการเพิ่มรสชาติและสีสันของลูกแพร์
|
