วันนี้ ได้รับผลการตรวจสุขภาพประจำปีปรากฏว่าคอเลสเตอรอลลดลงอย่างเป็นนัยยะ เมื่อเทียบกับผลการตรวจของปีที่แล้วแต่เพื่อนในที่ทำงานด้วยกันนั้นรูปร่างผอมบางแต่คอเลสเตอรอลสูงมากทำให้ต้องไปค้นหาว่า คอเลสเตอรอลคืออะไร จึงเป็นที่มาของบันทึกฉบับนี้
คนส่วนใหญ่เชื่อว่าคอเลสเทอรอลคือไขมันที่ก่อให้เกิดโรคไขมันในเลือดสูง โรคหัวใจ แต่ที่จริงแล้วคอเลสเตอรอลไม่ใช่ไขมัน มีโครงสร้างและทำหน้าที่ต่างจากไขมัน โดยที่คอเลสเตอรอลเป็นส่วนประกอบของเซลล์และฮอร์โมน ช่วยร่างกายสังเคราะห์วิตามินดีจากแสงแดด และวิตามินดีช่วยแคลเซียมสร้างความแข็งแรงให้กับกระดูก แต่ถ้าในร่างกายมีคอเลสเตอรอลมากเกินไปก็จะสร้างปัญหาให้กับหลอดเลือดและหัวใจได้
ซึ่งคอเลสเตอรอลนั้นมีคุณสมบัติละลายในไขมันโดยไลโพโปรตีน (lipoprotein) ห่อหุ้มตัวมันเพื่อพาเข้าไปในกระแสเลือด ไลโพโปรตีนที่ควรรู้จักมี 2 ชนิด คือ ชนิดที่มีความหนาแน่นต่ำ ซึ่งเรียกย่อๆว่า แอลดีแอล (LDL) หรือฝ่ายเลวและอีกชนิดคือชนิดที่มีความหนาแน่นสูงเรียกว่า เอชดีแอล(HDL) หรือเรียกว่าฝ่ายดีก็ได้นะคะ
แอลดีแอลนั้นจะนำคอเลสเตอรอลไปสะสมตามผนังหลอดเลือดแดง เป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด ส่วนเอชดีแอลจะเป็นตัวนำเอาคอเลสเตอรอลจากเลือดไปขจัดที่ตับ ดังนั้นถ้าระดับเอชดีแอลในเลือดยิ่งสูงก็จะยิ่งมีผลในการป้องกันโรคหัวใจ
ร่างกายเราสร้างคอเลสเตอรอลทั้งสองขึ้นมาเองส่วนหนึ่ง และรับมาจากอาหารประเภทผลิตภัณฑ์จากสัตว์ส่วนหนึ่ง(พืชไม่มีคอเลสเตอรอล) ร่างกายจะมีกลไกรักษาสมดุลของคอเลสเตอรอล ฉะนั้นในคนที่ร่างกายทำงานปกติแม้จะรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงเพิ่มขึ้นร่างกายก็ปรับสมดุลได้ แต่ในคนที่ร่างกายมีความไวต่อคอเลสเตอรอลหรือผู้ที่เป็นเบาหวาน เมื่อรับประทานอาหารคอเลสเตอรอลสูงเข้าไปเพียงเล็กน้อยก็จะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงได้ง่าย
อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง หรือไขมันอิ่มตัวมาก ๆ ก็ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น หมูสามชั้น นมไขมันเต็ม เนยแข็ง ไอศกรีม ในผลิตภัณฑ์พืชมีมากในกะทิ น้ำมันปาล์ม ไขมันทรานส์ (transfatty acid) มีในมาการีน (เนยเทียม) เนยขาว น้ำมันที่ใช้ทอดมันฝรั่ง และขนมอบหรือเบเกอรีที่ทำจากมาการีน
ดังนั้นสรุปได้ว่าวิธีการลดคอเลสเตอรอลในเลือดคือการลดอาหารดังกล่าว ออกกำลังกายวันละ 45 นาที สัปดาห์ละ 4 ครั้งจะช่วยเพิ่มเอชดีแอลได้
ไว้คราวหน้าจะมาต่อเรื่องอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล นะคะ
แวะมาทักทายค่ะ เห็นด้วยกับการดูแลสุขภาพนะคะ เพราะบางครั้งเราไม่อาจรู้ได้เลยว่าสุขภาพของเราเป็นอย่างไร โรคบางอย่างอาจแฝงตัวอยู่โดยไม่แสดงอาการ หมั่นตรวจสุขภาพและออกกำลังกายดีสม่ำเสมอดีกว่าค่ะ อย่าลืมสร้างรอยยิ้มให้คนรอบข้างด้วยนะคะ