แก้วมังกร (Dragon friut) เป็นผลของต้นกระบองเพชรที่มีเส้นใยสูงให้พลังงานต่ำ 30- 50 cal/100 gm.

หลาย ๆ ท่านรวมทั้งผู้ป่วยเบาหวานชอบถาม ว่าแก้วมังกรทานแล้วอ้วนไหม น้ำตาลสูงหรือต่ำ แก้วมังกร (Dragon friut) ถิ่นกำเนิดจริง ๆอยู่เม็กซิโก ปลูกมากในเวียดนามและไทยก็มีปลูกแทบทุกพื้นที่ ตัดท่อนมาปักก็เป็นง่าย ให้เลื้อยไปตามต้นไม้ใหญ่ไว้ดูเล่นมันก็เลื้อยเป็นตำลึง แถมมีผลให้เราได้ทานอีกแน่ะ แก้วมังกรเป็นผลของต้นกระบองเพชร ซึ่งเมืองไทยนำมาจากเวียดนามเพื่อแลกเปลี่ยนกับสับปะรดภูแล มีหลายพันธุ์ หลากสี บ้านเราก็จะออกหวานนิดๆ เปรี้ยวหน่อยกำลังดี เคยไปอบรมเกี่ยวกับอาหารเบาหวานต้องจัดเมนูอาหารคำนวนพลังงานเราโดนตัด 1 แต้มเพราะให้แก้วมังกร 1 / 2 ลูกขนาดเล็ก ขาดไปนิด จริง ๆ ให้ได้ถึง 1 ลูก ก็สงสัยว่าเธอมีดีอะไรถึงมีแคลอรีน้อยซะเหลือเกิน

ก่อนอื่นการจะเลือกซื้อต้องลูกเล็ก ๆ จึงจะหวานอร่อยกว่าลูกโต ๆ เวลาทานให้อร่อยต้องใจเย็น ๆ ฝานตามขวางแล้วกัดกินตรงขอบเข้าไปตรงกลาง

แก้วมังกรมีสรรพคุณช่วยย่อย ช่วยระบาย ถ้าเนื้อสีแดงเวลาถ่ายก็จะเป็นสีแดงออกมา ไอ้เราไม่รู้ถึงกับผงะตกใจนึกว่าถ่ายเป็นเลือด...ส่วนดอกของมันชงแก้ไอ เปลือกมันก็สามารถกินได้ด้วยเวลามาทำยำ หรือส้มตำจะอร่อยมาก ภายในมีน้ำมากถึง 80-90 % ให้พลังงาน 30 - 50 cal/100 g. เป็นคาร์โบไฮเดรต 9-14 g.เป็นโปรตีน 0.15-0.5 g. ส่วนวิตามินแร่ธาตุมีหลายตัว ได้แก่ vit C, ไนอาซิน มีแคลเซียมกับธาตุเหล็กนิดหน่อย

ในเมล็ดสีดำที่กระจายอยู่ทั่วเนื้อใน มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่งอยู่มาก ประเภท กรดโอเลอิก  ไลโนเลอิก กรดปาลมีติก

ให้เส้นใยสูง ต้านมะเร็งเนื่องจากมีสารไฟโตแอลบูมินที่ต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มความสามารถของร่างกายในการกำจัดโลหะหนัก กำจัดสารพิษ ช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความดันเลือด ในผู้ป่วยเบาหวานบางรายทานแก้วมังกรแทนข้าว สามารถควบคุมระดับน้ำตาลได้ดีขึ้น ลดน้ำหนักได้ ลดกรดยูริกรักษาโรคเกาต์

เป็นอย่างไรบ้างคะ สรรพคุณของแก้วมังกรน่าสนใจไหม แต่เราว่าทานผลไม้สดให้หลากหลายเป็นไปตามฤดูกาล เลือกที่ไม่หวานมาก เราก็จะได้ประโยชน์ไม่ก่อเกิดโทษ
แต่ที่เห็น ๆ มีคุณน้องทานแทนข้าวเพื่อลดน้ำหนักมาตั้งนาน แต่สงสัยจะหม่ำหลายลูก คุณเธอถึงได้อวบละม้ายแก้วมังกรเข้าไปทุกวัน HA/sineenat

ขอขอบคุณข้อมูลบางส่วนจาก "เพื่อชีวิตและสุขภาพ" พญ.ลลิตา ธีระสิริ