เมนูอาหารแนะนำ...หมูชุปแป้งทอด

หมูชุบแป้งทอด

	•	เนื้อหมูไม่มีมันหั่นเป็นแผ่นกว้างประมาณ 4 นิ้ว	1	ชิ้น
	•	แป้งสาลี	1	ถ้วยตวง
	•	เกล็ดขนมปัง	1	ถ้วยตวง
	•	ไข่ไก่	1	ฟอง

	•	นำหมูที่เตรียมไว้ลงคลุกแป้งสาลีให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน ชุบในไข่ไก่ที่คนเข้ากันดีแล้วให้ทั่วแผ่นหมู จากนั้นคลุกกับเกล็ดขนมปังเป็นอับดับสุดท้าย
	•	ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วนำหมูที่คลุกแล้วนำลงทอด กลับไปมาทั้ง 2 ด้านพอเหลืองยกลง
	•	หั่นเป็นชิ้น รับประทานกับกะหล่ำปลีซอย แตงกวา มะเขือเทศหั่นเป็นแว่น

(น้ำจิ้ม)

	•	ซอสทงคัตสึ	250	ถ้วยตวง
	•	น้ำตาลทราย	100	ช้อนโต๊ะ
	•	ผงชูรส	20	ช้อนชา
	•	ซอสมะเขือเทศ	¾	ช้อนโต๊ะ
	•	ซีอิ๊วเค็มญี่ปุ่น	1	ถ้วยตวง
	•	น้ำเปล่า	4	ถ้วยตวง
	•	ขิงหั่นเป็นแว่น	½	ชิ้น
	•	แครอทหั่นเป็นแว่น		ชิ้น

	•	นำซีอิ๊วเค็มญี่ปุ่น ผสมกับน้ำ นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลางพอเดือด
	•	ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงคนให้เข้ากัน ให้เดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา ใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับหมูชุปแป้งทอด

[โสภณ เปียสนิท]

ภาพเหมือนหายไปนิด แต่ว่า รู้สึกหิวนิดดๆ ครับ