"ถั่วพู" ทุกส่วน...ล้วนมีประโยชน์!!!!!
-เป็นผักปลูกง่าย ๆ เพียงแค่น้ำเมล็ดแก่ไปฝังดิน รดน้ำซักหน่อย ก็เจริญเติบโต......แถมกินได้ทั้งยอดอ่อน ดอกอ่อน ใบอ่อน ฝักอ่อน และหัวใต้ดิน ก็ยัง "กินได้" อีก.....เหลือเชื่อจริง ๆ ครับ!!!!....สำหรับ ผักพื้นบ้านนามนี้...คือ..."ถั่วพู" นั่นเอง....มาติดตามเรื่องราวของ "ถั่วพู"กับผม....ดีกว่าครับ.......
1."ถั่วพู" เป็นพืชเขตร้อน มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบประเทศเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้แก่อินเดีย พม่า ไทย ลาว ปาปัวนิวกินี และฟิลิปปินส์ ครับ.....ปลูกติดง่าย ๆ ในบ้านของเรา โดยเฉพาะนิยมปลูกกันตามริมรั้ว หรือสวนหลังบ้าน....ที่สำคัญ....ทุกส่วนของ "ถั่วพู" ล้วนมีประโยชน์ทั้งนั้นเลยหละครับ.....
2."ถั่วพู" คนไทย ทุกภาคกินฝักอ่อนเป็นผัก มีทั้งกินแบบสด ๆ ลวกราดน้ำกะทิ กินแกล้มกับน้ำพริก หรือว่าจะนำไป "ยำ" ก็อร่อยไม่แพ้กัน.....เขาบอกว่า คนญี่ปุ่นใช้ฝักอ่อนของถั่วพูทอด "เทมปุระ" ปรุงอาหารรสจัดได้ทุกชนิด.....ส่วนชาวอินเดียและศรีลังกานิยมนำฝักอ่อนมา "ดอง" ครับ.....
คุณค่าทางโภชนาการ/สรรพคุณทางยา/ประโยชน์อื่น ๆ ของ "ถั่วพู" เขาบอกว่า
1.ถั่วพูมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับถั่วเหลือง ...
2."หัวที่อยู่ใต้ดินของถั่วพู" สามารถนำมาแปรรูปเป็นแป้งสำหรับประกอบอาหารได้หลายชนิด อุดมไปด้วย ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และเหล็ก....
3."รากของถั่วพู" เป็นยาแก้โรคหัวใจและยาชูกำลัง....
4."น้ำมันเมล็ดถั่วพู" มีกรดโอเลอิกร้อยละ 39 กรดไลโนเลอิกร้อยละ 27 .....
5."ต้นถั่วพู" ใช้เป็นพืชบำรุงดินได้ดี เนื่องจากรากของถั่วพูเป็นที่อาศัยของ"เชื้อไรโซเบียม" ที่มีคุณสมบัติในการ "ตรึงไนโตรเจน" จากอากาศ ครับ...
"ถั่วพู" มีประโยชน์อีกมากมาย.......หลายอย่าง.....ติดตามต่อได้ที่นี่ครับ www.doctor.or.th/node/5672 เห็นรึยังครับว่า ทุกส่วนของ "ถั่วพู" ล้วนมีประโยชน์จริง ๆ
สำหรับวันนี้......
สวัสดีครับ
เพชรน้ำหนึ่ง
16/09/2553
ปล..ขอขอบคุณข้อมูลเรื่อง "ถั่วพู" จาก www.doctor.or.th มา ณ ที่นี้ด้วยนะครับ......
ความเห็น (6)
- สวัสดีค่ะ
- ถั่วพู เป็นผักที่ชอบกินมาก ๆ เลยค่ะ แต่ไม่เคยทราบเรื่องสรรพคุณต่าง ๆ เลยค่ะ
- ขอบคุณค่ะที่นำมาบอกกล่าวกันค่ะ
นำดอกไม้กับผีเสื้อมาฝากกันค่ะ
- สวัสดีค่ะคุณเพชรน้ำหนึ่ง
- ครูกาญชอบทานยำถั่วพลูค่ะ
- ขอบคุณข้อมูลที่มีประโยชน์มากๆ จะลองทานเมนูอื่นที่แนะนำค่ะ
สวัสดีค่ะ
เพิ่งทราบว่าถั่วพูกินได้ทั้งยอด ดอก ฝัก และหัวที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็น
เช่น แคลเซี่ยม ฯลฯ ต้องหามาปลูกบ้างแล้วล่ะค่ะ
สวัสดีครับ
กำลังจะทำเรื่องผักริมรั้วกินได้
ขอนำไปใช้บ้างครับจะได้ปลูกกินเองบ้าง
ขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะ...เย็นนี้มี ยำถั่วพลู ขึ้นโต๊ะอาหารค่ะ..
-สวัสดีครับคุณบุษรา ขอบคุณสำหรับดอกไม้กับผีเสื้อนะครับ....
-คุณครูกาญครับ....."ยำถั่วพู" อร่อย........ผมก็ชอบเหมือนกันครับ..
-คุณ KRUDALA ครับ... "ถั่วพูกินได้ทั้งยอด ดอก ฝัก และหัวที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็น..." และที่สำคัญ เป็นปุ๋ยพื้ชสดอย่างดีเลยหละครับ...
-คุณ khachonronnachit ครับ....อนุญาต..ให้ทำตามได้.....และขอขอบคุณที่มาเยี่ยมชมนะครับ..
-มีภาพวาดของเด็กมาฝากคุณนงนาทครับ....
