-เมื่อวันจันทร์ที่ 13 กันยายน 53 นี้...ผมออกไปยังชุมชนชนบท ในช่วงก่อนอาหารมื้อเย็น...เพื่อใปถามไถ่กลุ่มแม่บ้านเกี่ยวกับการทำ ซุปหน่อไม้ ที่มีการใช้ใบย่านางร่วมด้วยน่ะครับ....

-ก็ได้อัตราส่วนคร่าว ๆ โดยประมาณมาดังนี้นะครับ...

-ใบย่านาง 2 ถ้วย เมื่อคั้นเอาน้ำออกไปแล้ว จะเหลือกากใบประมาณ 1 ถ้วยครับ

-น้ำย่านางที่คั้นออกมาได้นั้น ผสมน้ำให้ได้ 2 ถ้วย นะครับ

-น้ำย่านางผสม 2 ถ้วยนั้น จะทำ ซุปหน่อไม้ ที่พร้อมรับประทานได้แล้วประมาณ 4 ถ้วยครับ

-ซุปหน่อไม้ที่ทำเสร็จเรียบร้อยแล้ว 4 ถ้วยนี้ นำไปรับประทานเป็นอาหารมื้อเย็นได้ประมาณ 2 ครอบครัว ๆ ละประมาณ 10 ท่าน แน่ะครับ... (ตัวเลขไม่แน่นอนนะครับ... ฮิ ๆ ๆ)

-ส่วนกรรมวิธี..คงให้ชมภาพกันนะครับ...เพราะผมก็ไม่สันทัดนะครับ....แต่ก็ขอยืนทำท่าข้างหม้อซุปย่านาง เพื่อการบันทึกภาพให้เป็นหลักฐานแสดงว่า...ผมมาศึกษาด้วยตนเองจริง ๆ น่ะครับ... ฮิ ๆ ๆ

...

...