กระยาสารทน้ำผึ้ง

กระยาสารทน้ำผึ้ง

          ย่าเรียม  คำมูล  เจ้าของสูตรกระยาสารทดั้งเดิมและขึ้นชื่อของตำบลโป่งน้ำร้อน

          กลุ่มแม่บ้านตำบลโป่งน้ำร้อน  นำสูตรกระยาสารทของย่าเรียมมากวนแข่งขันในการแข่งขันกวนกระยาสารท  ในงานสารทไทยกล้วยไข่เมืองกำแพงเพชร

 

สูตรกระยาสารท

ส่วนประกอบ

1.  ข้าวเม่า                            6  กิโลกรัม
2. งาขัด                                3  กิโลกรัม
3.ถั่วลิสง                               3  กิโลกรัม
4.  น้ำตาบปี๊บ                        6  กิโลกรัม
5.  แบะแซ                            4  กิโลกรัม
6. กะทิ                                 6  กิโลกรัม
7. มะพร้าวซอยคั่ว                  3  กิโลกรัม
8. น้ำผึ้ง                           400  กรัม

วิธีทำ
1. นำข้าวเม่า  งาขัด  ถั่วลิสง  พะพร้าวซอย  มาคั่วทีละอย่างจนหอม  พักทิ้งไว้
2.  นำน้ำกะทิมาเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนจนกะทิแตกมันและเริ่มงวดลง
3.  ใส่น้ำตาล  แบะแซและน้ำผึ้งลงเคี่ยวกับกะทิเคี่ยวจนเข้ากันและมีกลิ่นหอม(ขั้นตอนนี้สำคัญต้องเคี่ยวน้ำตาลให้สีสวยจะทำให้กระยาสารทมีสีสันสวยงามน่ารับทาน)
4.  นำข้าวเม่า  งาขัด  ถั่วลิสง  มะพร้าวซอย  ที่คั่วไว้แล้วมาคลุกให้เข้ากันก่อนนำไปกวนในน้ำกะทิที่เคี่ยวไว้ให้เข้ากันกวนไปเรื่อยๆ  โดยใช้เวลาประมาณ  30  นาที  ยกลงตักใส้ภาชนะ

[ขจิต ฝอยทอง]

ไม่เห็นภาพเลย มาเขียนต่อนะครับ เห็นเด็กๆๆเข้าค่ายน่ารักดีครับ