อาหารเกาหลีดีกับสุขภาพ  แต่ไม่ถูกปากคนไทย


  อาหารเกาหลีมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะ  ทั้งยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่ต่ำ  ทั้งนี้เพราะอาหารส่วนใหญ่ทำมาจากผัก  เครื่องปรุง มีทั้ง กระเทียม พริกแดง หัวหอม ซอสถั่วเหลือง ถั่วหมักแผ่น ขิง และงาดำ

อาหารเกาหลีทุกมื้อจะต้องมีกิมจิเป็นเครื่องเคียง  หากนักท่องเที่ยวไม่ได้ลิ้มลองรสชาติกิมจิก็ถือว่ายังมาไม่ถึงเกาหลี  กิมจิเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงมากของเกาหลี  นับเป็นอาหารประจำชาติก็น่าจะได้  จนทำให้เกาหลีได้รับสมญานามว่า แดนกิมจิ 

  กิมจิเป็นอาหารประเภทผักดอง  เราจะพบกิมจิอยู่ในรายการอาหารเกาหลีทุกมื้อ  ชาวเกาหลีจะนำผักชนิดต่าง ๆ มาหมักให้ได้ที่  โดยการใช้น้ำปลาและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ทำให้เกิดรสเฉพาะตัวและถนอมอาหารเอาไว้รับประทานในฤดูซึ่งขาดแคลนพืชผัก  กิมจิเป็นอาหารที่มีประโยชน์ ให้วิตามิน กรดแลคติกและแร่ธาตุต่าง ๆ

ไปลองชิมอาหารเกาหลีกันดีกว่า

ทัคคาลบี หรือ ไก่บาร์บีคิวผัดซอสเกาหลี

เสริฟพร้อมกิมจิ ซุปสาหร่าย ผักสดและข้าวสวย

รับประทานอาหารเกาหลีก็ต้องนั่งพื้นจึงจะได้บรรยากาศแบบเกาหลี

ลองลิ้มชิมทัคคาลบี

ก่อนชิมต้องลงมือผัดด้วยตัวเอง

หมูบลูโกกิหรือสุกี้สไตล์เกาหลี  ไม่ใกล้เคียงสุกี้เอ็มเคของเราแม้แต่น้อย

ฮันชิ เมนูต้อนรับแขก  เป็นอาหารชุดเพื่อสุขภาพมีกับข้าวหลาย ๆ อย่าง  และมีกิมจิเป็นเครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้

ซุปถ้วยขวามือ น้ำแกงสีส้ม ๆ ถ้าใส่มะขามเปียกสักนิด ใช่เลยแกงส้มบ้านเรา

เมนูเปิบพิสดาร ไก่ตุ๋นโสม อาหารบำรุงสุขภาพ 

ใช้ไก่ทั้งตัวตุ๋นกับโสมโดยใช้ข้าวเหนียวใส่ไว้ในตัวไก่

เครื่องเคียงของอาหารเกาหลีที่ขาดไม่ได้เลย คือกิมจิ  ซึ่งเป็นผักดองซึ่งทำจากผักกาดขาว  มันฝรั่ง หรือหัวผักกาดเป็นอาหารที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และมีคุณค่าทางอาหารสูง

  แม้อาหารเกาหลีอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มีแคลอรี่ต่ำ แต่รสชาติและความหลากหลายคงจะสู้อาหารไทยไม่ได้แน่  ถ้าสามารถเลือกได้อยากจะขอเป็นน้ำพริกกับผักนานาชนิด อาหารพื้นบ้านของไทยดีกว่า