การทำผักกาดดอง

  ภูมิปัญญาชาวบ้าน  

         การทำผักกาดดอง

     ของที่ใช้

- ผักการเขียว

- เกลือ

- น้ำตาลปีบ

- น้ำซาวข้าว

- ตุ่มหรือไห

- น้ำสะอาด

     ขั้นตอนการทำ

- นำผักกาดมาล้างน้ำให้สะอาด

- ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำผักไปลวก

- นำผักไปเค้ากับเกลือ

- ล้างน้ำสะอาด

- นำผักไปใส่ตุ่มหรือไห

-  ผัก  10  โล  ใส่เกลือถุงละ  5  บาท 1 ถุง ครึ่ง

- ใส่น้ำตาลปีบ 3-4 ขีด

- ใส่น้ำซาวข้าวพอประมาณ

- ใส่น้ำสะอาดให้ท้วมผักแล้วปิดด้วยใบตอง

- ตั้งตากแดดทิ้งไว้ 3-4 วัน นำมาบริโภคได้

                       จัดทำโดย นาย วราพงษ์ พัฒนโภครัตนา

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน รุ่น 3-4 ศูนย์เรียนรู้พนัสนิคม อ.พนัสนิคม จ.ชลบุรี

คำสำคัญ (Tags)#ภูมิปัญญาชาวบ้าน

หมายเลขบันทึก: 342529, เขียน: 07 Mar 2010 @ 11:15, แก้ไข, 22 Jun 2012 @ 22:17, สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน, ความเห็น: 1, อ่าน: คลิก
บันทึกล่าสุด


ความเห็น (1)

ชอบทานมาก ๆ ค่ะ

ขอบคุณที่แนะนำวิธีการทำค่ะ