Fallen
วงศ์วิษณุ ชินศุภลักษณ์

รสชาติของอาหาร ปัจจัยหลักรึเพียงแค่ตัวประกอบ


ตั้งแต่สัมภาษณ์เก็บข้อมูลเกี่ยวกับร้านอาหารมา มีน้อยคนมากครับที่จะพูดถึงความประทับใจเกี่ยวกับรสชาติของอาหาร

วันก่อนผมได้มีโอกาสไปรับประทานอาหารที่ร้าน Green Leaf

ร้านกรีนลีฟ ที่ว่านี้มีสเต๊กเป็นจุดขายครับ ตั้งอยู่ถนนทางไปสนามบินขอนแก่น อยู่ฝั่งซ้ายมือ สังเกตุได้ไม่ยาก

หลังจากนั้นผมเลยได้มาคุยกับเพื่อนผู้หญิงคนนึง ซึ่งแลกเปลี่ยนข้อมูลเกี่ยวกับร้านอาหารที่น่าสนใจให้แก่กันฟัง พอผมพูดถึงร้าน กรีนลีฟ เพื่อนคนนี้ก็เสริมต่อขึ้นมาทันทีว่าเธอก็ชอบเหมือนกัน

สำหรับจุดที่ทำให้เธอชื่นชอบนั้น แบ่งออกมาได้ดังนี้ครับ

1.เธอชื่นชอบในรสชาติของสเต๊กที่ทางร้านปรุง เธอบอกว่า ร้านนี้ทำอร่อย รสชาติดีกว่าร้านชื่อดังแถวๆปากช่องซะอีก ทั้งความนุ่มของเนื้อ และความหลากหลายของเมนูในการนำไปปรุง

2.สถานที่จอดรถสะดวก กว้างขวางมากพอ อีกทั้งยังเดินทางไปมาง่าย ใกล้กับสนามบินอีกด้วย เวลามารับ-ส่งผู้ใหญ่ก็สามารถมานั่งทานรอเวลาเครื่องออกได้

3.บรรยากาศกาศและการตกแต่ง มีความสะอาด การจัดที่นั่งมีระยะห่างมากพอ ทำให้รู้สึกถึงความเป็นส่วนตัว ไม่วุ่นวาย ภายในร้านดูโล่งสบายตา การตกแต่งก็ดูทันสมัย น่านั่ง

เสียดายนะครับที่ไม่มีรูปภาพมาฝาก ถ้าวันไหนได้ไปใช้บริการใหม่ รับรองครับ จะถ่ายรูปบรรยากาศร้านน่ารักๆ มาให้ชมกัน ^^

 

ตั้งแต่สัมภาษณ์เก็บข้อมูลเกี่ยวกับร้านอาหารมา มีน้อยคนมากครับที่จะพูดถึงความประทับใจเกี่ยวกับรสชาติของอาหาร โดยส่วนมากก็จะพูดถึงแต่ บรรยากาศ ซะเป้นส่วนใหญ่

ผมเลยอยากรู้ว่า เรื่องรสชาติอาหารสำหรับคุณผู้หญิงนั้น มีความสำคัญมากเพียงใดครับ

รสชาติของอาหาร เป็นเพียงแค่ตัวประกอบ ในการเลือกร้านรึป่าว ปัจจัยที่สำคัญที่สุดนั้นคืออะไร ทุกๆท่านั้นมีความคิดเห็น หรือ คิดกันว่าอย่างไรครับ ช่วยแนะนำด้วยนะครับ

คำสำคัญ (Tags): #female marketing#ร้านอาหาร
หมายเลขบันทึก: 337144เขียนเมื่อ 16 กุมภาพันธ์ 2010 20:39 น. ()แก้ไขเมื่อ 15 มิถุนายน 2012 14:45 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (7)

หลักบ้างประกอบบ้างงได้มั้ยอ่ะ พี่ตั๊ก 555

เป็นส่วนนึงในการตัดสินใจค่ะ

อาหารอร่อย มีเมนูหลากหลาย หรือแปลกใหม่ บรรยากาศน่านั่ง

ราคาไม่แพงมาก บริการประทับใจ ถ้ามีโปรโมชั่นน่าสนใจก็ยิ่งดีค่ะ ^^

ทุกอย่างเป็นส่วนประกอบในการตัดสินใจค่ะ อิอิ

แล้วแต่สถานการณ์มั้งคะ

ผมคิดว่าน่าจะใช้เป็นเหตผลประกอบนะครับ

อย่างที่ว่าส่วนใหญ่ผู้หญิงชอบ "บรรยากาศ"

ส่วนผู้ชายอย่างผมเห็นจะเป็นที่จอดรถครับ หาที่จอดยากก็ไม่กินมันล่ะ (เว้นเสียแต่จะเป็นคำสั่งจาก..."^^)

ขอบคุณเรื่องดี ๆ ครับ

จากข้อมูลใน AI in Restaurant ถือว่าเป็นเหตุผล"หลัก"ที่ใช้ในการตัดสินใจเลือกนะครับ

แต่ก็มีหลายเคสทีเดียว ที่มากินเพราะ... ลูกกินอาหารหมด... ร้านน่านั่ง... ร้านมีของเล่น... ที่จอดรถเยอะ..

อะไรแบบนี้... แต่โดยส่วนตัว ยังคิดว่า ร้านอาหาร... มีคำว่า "อาหาร" เป็นส่วนประกอบ ต่อให้สิ่งอื่นๆเทพแค่ไหน

ในระยะยาว ถ้าอาหารรสชาติไม่รับประทาน ยังไงร้านนี้ก็อยู่ไม่ได้ ไปไม่รอดครับ

เป็นคำถามปลายเปิดที่น่าสนใจมากมายครับผม ^^

สวัสดีค่ะ แวะมาทักทาย

รสชาติ ไม่ใช่ ปัจจัยหลักค่ะ แต่ก็มีส่วน

เพราะมันขึ้นอยู่กับ รสชาติ บรรยากาศ

ความสะดวก ความสะอาด หลาย ๆ อย่างรวมกัน อิอิ

บุญรักษาค่ะ ^_^

ผมเองก็ไม่ใช่ผู้ ญ อ่ะนะครับ แต่เวลาที่ชวน ญ ไปกินทีไร

คำถามหนึ่งที่จะต้องได้ยินคือ "อร่อยมั๊ยอ่ะ"

ซึ่งทำให้ผมคิดว่า เรื่องของรสชาติ ก็เป็นปัจจัยหนึ่ง

ในการพิจารณาเลือกร้านอ่ะครับ แหะๆ

"ขอบคุณเรื่องราวดีๆ ครับ"

ขอบคุณทุกๆความเห็นนะครับ

@Airz

ได้ครับ ^^ เป็นส่วนหนึ่งในการตัดสินใจ

@Hana

แสดงว่าทุกๆอย่าง ต้องประกอบกันอย่างลงตัวสินะครับ

งั้นถ้ามีป้ายร้านอาหาร ลด 50% จะตัดสินใจได้ง่ายขึ้นมั๊ยครับ ฮ่าๆ ^^

@Fruiterman

คิดเหมือนกันครับ สำหรับผมแล้ว ที่จอดรถสำคัญมาก บางทีหาที่จอดไม่ได้

ก็พาลไม่อยากกินไปซะดื้อๆยังงั้นล่ะ

@นาย ไพรัชช์ (เอิร์ท) สาระคง

สุดท้ายแล้วผู้ชายอย่างเราๆ ก็เห็นเรื่องรสชาติมาก่อนนั่นเอง

@sOul

ขอบคุณครับ บรรยากาศมาอีกแล้ว ^^

@What women want?

ขอบคุณมากครับ โหวตให้ รสชาติอาหาร 1 เสียงแล้วกันยังงี้ ^^

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท