ไขมันดี เพิ่มได้ด้วยอาหาร

สวัสดีค่ะ ชุมชนแห่งการเรียนรู้ วันนี้ แจ๋วแหววมีข่าวสารมาอัพเดท เกี่ยวกับคำว่า ไขมันค่ะ ไขมันมีหลากหลายประเภท ทั้งที่ชนิดดีและร้าย อย่างที่เราเรียกแล้วกลัวนักหนา ในนามของคนที่คุณก็รู้ว่าใครหรือ คอเรสเตอรอล คือไขมันชนิดเลวค่ะ ที่ก่อเกิดโรคต่างๆ ให้แก่ร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และโรคไขมันอุดตันในหลอดเลือด เป็นต้น แต่ในวันนี้ค่ะ เราจะมาส่งเสริมสุขภาพของคุณผู้อ่าน ด้วยการกล่าวถึงไขมันชนิดดี หรือที่เรียกกันว่า เอชดีแอล กันดีกว่านะคะ

เอชดีแอลเป็นไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งช่วยให้ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้ งานวิจัยพบว่า การกินอาหารประเภทที่กำลังจะกล่าวนี้ค่ะ ช่วยให้เพิ่มเอชดีแอล หรือไขมันชนิดดีให้แก่ร่างกายได้

ไข่ งานวิจัยในประเทศไทยรายงาน คนที่มีสุขภาพดีวัยทำงาน (วัยผู้ใหญ่) เมื่อได้รับประทานไข่วันละ 1 ฟอง ทุกวันต่อเนื่องกัน 12 สัปดาห์ พบว่า มี เอชดีแอล เพิ่มขึ้นร้อยละ 48

ช็อกโกแล็ตสีเข้ม หรือที่เรียกกันว่า ดาร์กช็อกโกแล๊ต คือมีส่วนประกอบของโกโก้แท้ร้อยละ 70 หากรับประทานวันละ 100 กรัมทุกวัน เป็นเวลาต่อเนื่องกัน 1 สัปดาห์ พบว่ามีเอชดีแอลสูงขึ้นร้อยละ 9 แต่ต้องระวังด้วยค่ะ เพราะว่า ช็อกโกแล๊ตนั้นหวาน และให้พลังงานได้มากถึง 550 แคลลอรี่ต่อ 100 กรัมที่ได้กล่าวมา

แซลมอน ผู้ที่กินแซลม่อนขนาด 120 กรัม สัปดาห์ละ 2 ครั้ง เป็นเวลาต่อเนื่องกัน 4 สัปดาห์ หรือ 1 เดือน พบว่า เอชดีแอลเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 4 นอกจากนี้ ปลาชนิดอื่น เช่น ปลาซาดีน ปลาแม็คเคอเรล ก็สามารถเพิ่มเอชดีแอลหรือไขมันดีให้แก่ร่างกายเช่นกัน

เบอรรี่ ผลไม้สุดยอดแห่งวิตามิน อย่างเช่น ราสเบอรี่ บลูเบอรี่ สตรอเบอรี่ เน้นที่ปริมาณ ผู้ใหญ่ที่กินผลไม้จำพวกนี้ วันละ 1 ถ้วยตวงติดต่อกัน 8 สัปดาห์ จะมีเอชดีแอลเพิ่มขึ้นร้อยละ 5