อาหารเช้า เป็นมื้อที่ดีกับสุขภาพมากที่สุด ส่วนจะกินอะไรดี โดยเฉพาะกินอะไรแล้วลดเสี่ยงหัวใจวายได้ เว็บไซต์ 'Realage' ของท่าน อ.นพ.ไมเคิล รอยเซน และ อ.นพ.เมฮ์เมด ออซ ผู้เชี่ยวชาญเรื่องอายุยืนอย่างมีคุณภาพแนะนำว่า

การศึกษาใหม่พบ 'cereal' หรือธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท (เติมรำ), ข้าวเติมจมูกข้าวสาลี (wheatgerm) ฯลฯ แบบนี้ดีที่สุึด

...

การศึกษานี้พบว่า กลุ่มตัวอย่างผู้ชายที่กินธัญพืชไม่ขัดสี (whole-grain cereals) อย่างน้อย 1 ครั้ง/สัปดาห์ ช่วยลดเสี่ยงหัวใจวายได้

ตัวอย่างธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวโอ๊ตหยาบ, muesli ซึ่งออกเสียง [ มิ้ว - s - หลี่ ] หรือ [ มยู้ส - s - หลี่ ], ข้าวกล้อง ฯลฯ  

...

การศึกษา ก่อนหน้านี้พบว่า เส้นใยหรือไฟเบอร์ในธัญพืชไม่ขัดสีช่วยลดปัจจัยเสี่ยงหัวใจวาย เช่น ความดันเลือดสูง ระดับน้ำตาลในเลือดสูง อ้วน ฯลฯ

วิธีป้องกันหัวใจวายได้แก่ [ NHLBI ]; [ webMD ]; [ mayoclinic ]

...

(1). ควบคุมน้ำหนักไว้ ไม่ให้น้ำหนักเกินหรืออ้วน

(2). ออก แรง-ออกกำลังเป็นประจำ > ระดับที่พบว่า ช่วยป้องกัน คือ ออกกำลังหนักปานกลาง เช่น เดินเร็ว ฯลฯ รวมกันอย่างต่ำ 60 นาที/สัปดาห์ขึ้นไป

...

หรือที่ดีมากๆ คือ 30 นาที/ครั้ง หรือออกกำลังสะสม เช่น 10 นาที 3 ยก = 30 นาที และทำให้ได้เกือบทุกวัน (อย่างน้อย 5 วัน/สัปดาห์ =  2 ชั่วโมงครึ่ง)

และอย่าลืมว่า ถ้าเป็นไข้... ไม่ควรออกแรง-ออกกำลังหนัก เนื่องจากการออกแรง-ออกกำลังหนักในช่วงที่มีไข้เพิ่มเสี่ยงกล้ามเนื้อหัวใจ อักเสบ หรือหัวใจเต้นไม่เป็นจังหวะ และอาจทำให้เสียชีวิตได้

...

(3). กินผักผลไม้ทั้งผล (หรือน้ำผลไม้ปั่นรวมกาก ไม่ใช่น้ำผลไม้กรองกากทิ้ง)

(4). ไม่ดื่ม (แอลกอฮอล์) หนัก

...

(5). ไม่สูบบุหรี่ และไม่หายใจเอาึควันบุหรี่ที่คนอื่นสูบเข้าไป

(6). ลด ไขมันอิ่มตัว ซึ่งมีมากในกะทิ น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม ไขมันสัตว์บก และไม่กินเนื้อมากเกินไป (แม้แต่เนื้อไม่ติดมัน ก็มีไขมันอิ่มตัวแฝง)

...

วิธีที่ดีอย่างหนึ่ง คือ ลดโปรตีนจากสัตว์ลงครึ่งหนึ่ง ใช้โปรตีนจากพืช เช่น ถั่ว เต้าหู้ โปรตีนเกษตร ฯลฯ แทนครึ่งหนึ่ง

(7). ลดไขมันทรานส์ ซึ่งมีมากในเบเกอรี เนยขาว ขนมกรุบกรอบ ฟาสต์ฟูด ครีมเทียม (คอฟฟี่เมต) 

...

(8). ไม่กินเกลือมากเกิน ลดอาหาร-ขนมสำเร็จรูป ฝึกลดการเติมซอส-น้ำปลา-ซีอิ๊ว และฝึกชิมก่อนปรุง

(9). ลดขนมหวาน ของหวาน น้ำอัดลม น้ำหวาน น้ำผลไม้กรองกาก และฝึกไม่เติมน้ำตาลในอาหารที่ปรุงแล้ว

...

(10). ตรวจเช็คความดันเลือด และเบาหวาน > ถ้าเป็นโรค ควรรักษาให้ต่อเนื่อง และไม่เพ่งโทษติเตียนคนอื่น

เช่น คนไข้หลายๆ คนชอบโทษว่า กินยาความดันเลือด-เบาหวานทำให้ไตเสื่อม-ตับเสื่อม แต่ไม่ยอมปรับเปลี่ยนวิถีชีวิต (lifestyle เช่น ลดหวาน ลดแป้ง ลดเค็ม ฯลฯ) ฯลฯ

...

จริงๆ แล้วเป็นการสะท้อนให้เห็นถึงจิตใจที่ไม่ดี คือ ไม่ยอมรับความจริงว่า โรคเหล่านี้ทำให้ไตเสื่อม ยารักษามีส่วนช่วยชะลอ หรือลดเสี่ยงไตเสื่อม หมอให้ยาเพื่อรักษาโรค ไม่ใช่ให้ยาเพื่อให้ไตเสื่อม

คนไข้จำนวนมากไม่เชื่อหมอ เช่น เป็นเบาหวานแล้ว หมอแนะนำให้กินลำไยมื้อละ 2-3 ลูก กลับไปซัดลำไยทีละ 2-3 กิโลกรัม ฯลฯ แบบนี้รอดยาก

...

(11). ไม่เสพยาเสพติด

(12). พักผ่อนนอนหลับให้พอ ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ต้องการนอน 7 ชั่้วโมง/คืน

...

(13). พยายาม ลดปัจจัยที่ทำให้เครียด เช่น นอนให้พอ, ออกแรง-ออกกำลังเป็นประจำ, การออกกำลังแบบตะวันออก เช่น รำกระบองชีวจิต ไทชิ ไท้เกก โยคะ ฯลฯ, ฝึกเจริญสติ

(14). และ จากคำแนะนำในเรื่องนี้ คือ การกินอาหารสุขภาพให้หลากหลาย-พอประมาณ ไม่ว่าจะเป็นธัญพืชไม่ขัดสี ผัก ผลไม้ทั้งผล ถั่ว ปลาทะเล (ควรเป็นปลาที่ไม่ผ่านการทอด), นัท (เช่น อัลมอนด์ ฯลฯ)

...

อาหารเช้าดีๆ ขอมี 'cereal' หรือธัญพืชไม่ขัดสีหน่อยจึงจะดี

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

...

ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา                                

ต้นฉบับเรื่องนี้คือ 'A breakfast staple that blocks heart failure' = "อาหารเช้าหลักที่ช่วยต้านทานหัวใจวาย"

คลิกลิ้งค์ > คลิกลำโพง-ธงชาติ > ฟัง-ออกเสียงตามเจ้าของภาษา 3 รอบ เพื่อให้จำศัพท์ได้ถูกต้องและเร็ว

...

ย้ำเสียงหนัก (accent) ที่พยางค์แต้มสี กรณีมีตำแหน่งย้ำเสียง 2 ตำแหน่ง, ตำแหน่งที่ย้ำเสียงหนักกว่า คือ พยางค์ที่ใช้ตัวอักษรตัวหนา

@ [ muesli ] > [ มยู้ส - หลี่; "มยู้ส" ให้ออกเสียง "มะ" สั้นที่สุดเท่าที่จะทำได้; คำนี้ออกเสียงแปลกๆ เพราะเป็นคำที่รับมาจากภาษาท้องถิ่นเยอรมัน ] หรือ [ มิ้ว - s - หลี่ ] > http://www.thefreedictionary.com/muesli & http://www.merriam-webster.com/dictionary/muesli > noun

แปลว่า อาหารที่ทำจากข้าวโอ๊ต หรือธัญพืชไม่ขัดสี ผสมกับผลไม้แห้ง (ไม่เติมน้ำตาล) และนม

...

@ [ staple ] > [ s - เต๊ - เปิ่ว - L; ตัวสะกด 'L' ออกเสียงกลางๆ ระหว่าง "ว" กับ "ล"; ให้ออกเสียงตามเจ้าของภาษา 3 รอบ ] > http://www.thefreedictionary.com/staple > noun 

แปลว่า สินค้าหลัก วัตถุดิบหลัก ลวดเย็บกระดาษหรือแม็กซ์, ในที่ีนี้ = อาหารหลัก

...

@ [ block ] > [ บล้อค - k ] > http://www.thefreedictionary.com/block > verb = บล๊อก ปิดล้อม กีดขวาง ป้องกัน ต้านทาน ทำให้อุดตัน (เช่น ท่อ ฯลฯ); noun

แปลว่า บล๊อก (ของที่อยู่เป็นกลุ่มก้อน) เช่น ตึกแถว ฯลฯ หรือของที่เป็นก้อนๆ หรือท่อนๆ เช่น ท่อนไม้ ฯลฯ, 

...

@ [ heart ] > [ ฮาท - t ] > http://www.thefreedictionary.com/heart > noun

แปลว่า หัวใจ จิตใจ ความรู้สึก

...

@ [ failure ] > [ เฟ่ล - เหลี่ย ] แบบอังกฤษ หรือ [ เฟ่ล - เหย่อ ] แบบอเมริกัน > http://www.thefreedictionary.com/failure > noun

แปลว่า ความล้มเหลว, เรื่องนี้ 'heart failure' = หัวใจวาย หัวใจล้มเหลว

...

 ติดตามบล็อกของเราได้ทางทวิตเตอร์ > [ Twitter ]

ที่มา                                                         

  • Thank Realage > A breakfast staple that blocks heart failure. January 21, 2010. / Source > Djousse L. et al., JAMA 2009 Jul 22;302(4):394-400. & [ NIH ]
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์. ยินดีให้นำไปเผยแพร่โดยอ้างอิงที่มาได้. > 25 มกราคม 2553.
  • ข้อมูลทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแล ท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.