พายเลมอน

ส่วนผสม 1 ปอนด์

- คุกกี้วานิลลาตามชอบ 250 กรัม

- เนยเหลว 60 กรัม

- ไข่ขาว 3 ฟอง

- น้ำตาลทรายละเอียด 175 กรัม

- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

- ครีมคัสตาร์ดสำเร็จรูป 1 ถ้วย

- น้ำมะนาวคั้นสด 4 ช้อนโต๊ะ

- ผงเจลาติน 15 กรัม

- กลิ่นเลมอนตามชอบ

- แยมเลมอน

- อัลมอนขูดตามชอบ

วิธีทำ

1. บดคุกกี้ให้ละเอียดนำมาเคล้ากับเนยเหลวเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำไปใส่ลงในพิมพ์กดให้แน่นเตรียมไว้ ผสมครีมคัสตาร์ด ไข่ขาว น้ำตาล แป้งผงเจลาติน น้ำมะนาว และกลิ่นเข้าด้วยกันแล้วตีจนขึ้นฟู

2. นำมาเทลงบนพิมพ์คุกกี้นำเข้าอบด้วยความร้อน 350 ํF ประมาณ 15 นาทีจนสุก พักให้เย็นลงก่อนทาด้วยแยมเลมอนนำไปแช่ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

From: Lisa