ไก่หุ้มเกราะ

ส่วนผสม

- ปีกบนไก่................................................10 ชิ้น

- ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ....................................½ ถ้วยตวง

- เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบบดหยาบ..................½ ถ้วยตวง

- เมล็ดทานตะวันอบ.....................................3 ช้อนโต๊ะ

- งาขาว.....................................................2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือป่น..................................................½ ช้อนชา

- แป้งทอดกรอบ..........................................½ ถ้วยตวง

- น้ำเปล่า...................................................½ ถ้วยตวง

- น้ำมันพืชสำหรับทอด

- น้ำจิ้ม เช่น ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำจิ้มไก่

วิธีทำ

1. เลาะกระดูกปีกบนไก่ ส่วนโคนลงมาประมาณ 1 - 2 เซนติเมตร

2. ผสมถั่วลิสง เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ เมล็ดทานตะวัน งาขาว เกลือป่นให้เข้ากัน พักไว้

3. ผสมแป้งทอดกรอบ น้ำเปล่าให้เข้ากัน นำปีกไก่ลงชุบในแป้ง และชุบในส่วนผสมข้อที่ 2 ให้ทั่วทั้งชิ้น

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำปีกบนไก่ลงทอดในน้ำมันใช้ไฟปานกลาง ทอดจนกระทั่งไก่สุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

5. รับประทานคู่กับน้ำจิ้มตามชอบ

From: maeban.co.th