สวัสดีค่ะ...วันนี้ดิฉันจะนำเกร็ดความรู้เกี่ยวกับพืชผักสวนครัว ของที่อยู่ใกล้ตัวเรานี้มาฝากค่ะ
พืชผักสวนครัว...ของใกล้ตัวของท่านนั่นเองแหละค่ะ แต่จะมีสักกี่คนกันล่ะคะที่จะทราบว่าเจ้าพืชผักสวนครัวที่เราบริโภคเข้าไปนั้นมีประโยชน์มากมายก่ายกอง ทุกๆท่านคงต้องการจะทราบแล้วสินะคะว่าผักประเภทใดมีประโยชน์อย่างไรบ้าง
เจ้า ถั่วลันเตา เป็นผักที่อุดมไปด้วยสารพัดวิตามิน ไม่ว่าจะป็นวิตามิน A B หรือแม้แต่ธาตุเหล็ก เมื่อเรารับประทานเจ้าถั่วลันเตาเข้าไป มันจะช่วยรักษาโรคเบาหวาน ท้องเสีย ช่วยขับปัสสาวะ ระงับประสาท แก้บวม และช่วยย่อยอาหาร โอ้โฮ! ประโยชน์นานั)การจริงๆเลยนะคะเนี่ย
ไหนดูซิว่าผักชนิดใดจะเป็นรายต่อไปพบแล้วค่ะ...เจ้านี่มีชื่อว่า กะหล่ำปลี ซึ่งไม่ว่าจะหัวใหญ่หรือหัวเล็กก็สามารถรักษาโรคกระเพาะอาหารหรือลำไส้เป็นแผลได้ทั้งนั้น ขั้นตอนในการทำนั้นง่ายมาก คือเราต้องคั้นน้ำออกมาแล้วอุ่นให้ร้อน ดื่มวันละ 2 ครั้ง ก่อนอาหาร ครั้งละอย่างน้อย 1 แก้ว ดื่มติดต่อกัน 10 วัน นัยว่าช่วยสมานแผลได้ดีเกินคาด รับรองเห็นผลเลยค่ะ แต่จะนำมารักษาแผลใจก็คงไม่ได้หรอกนะคะ...?...
แล้วก็มาถึงคิวฆ่าเจ้าตัวแสบ จะใครที่ไหนล่ะคะ ถ้าไม่ใช่ พริก รสชาติแซบ...แสบลิ้ พริกใช้ปรุงอาหารได้แทบทุกชนิดแถมยังมีสารอาหารสารพัดสารพันอีกด้วย สรรพคุณที่ขึ้นชื่อลือชาก็คือ ช่วยขับลม ช่วยย่อย แก้ท้องอืด ท้องเฟื้อ ช่วยการเต้นของหัวใจ และที่สำคัญที่สุดช่วยทำให้โลหิตไหลเวียนได้ดีขึ้นค่ะ
เผ็ดกันไปแล้ว ถึงคราขมต้องออกโรงแล้วล่ะค่ะ เจ้านี่ก็คือ มะระ ผลงามสีเขียวอ่อน แม้จะมีรสชาติที่ขมจนทุกคนเข็ดขยาด แต่มีประโยชน์ที่ซ่อนตัวอยู่ในความขมนั้นมีมากมาย อาทิ ดับร้อน ถอนพิษไข้ แก้กระหาย ป้องกันโรคบิด แก้โรคตาแดง ปวดตา และฝีหนอง จะมากมายหลากหลายอะไรปานนั้น อ้อ! ยังมีอีกนะคะ ถ้าเรานำมะระมาคั้นน้ำกินล่ะก็จะสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี
สุดท้าย...ท้ายสุด...ก่อนจะจากกัน ดิฉันก็มีผักอีกประเภทหนึ่งมาฝาก ผักชนิดนี้ไม่ธรรมดาเพราะแทบทุกคนจะชอบรับประทาน จะเอามานึ่งหรือเอามาต้มก็อร่อย และที่อร่อยที่สุดเห็นจะได้แก่การนำมาทอดให้กรอบค่ะ
ใช่แล้ว มันฝรั่ง นั่นเอง มันฝรั่งช่วยรักษาโรคผิวหนังอักเสบ แผลในลำไส้เล็ก ท้องผูก ต่อมน้ำลายอักเสบ และแผลไฟไหม้น้ำร้อนลวก แต่...อย่ามองข้ามความปลอดภัยนะคะ เพระในมันฝรั่งนั้นจะมีสาร Solanine ซึ่งมีพิษต่อร่างกาย อย่ารับประทานมากเกินไปนะคะ
ดิฉันก็มีเกร็ดความรู้มาฝากเพียงเท่านี้ อย่าลืมรักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ
