สูตรสำหรับแม่บ้านสมัยใหม่

 

สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ เต้าหู้อ่อน ปริมาณตามชอบ

◊ ขิงแก่ ๒-๓ แง่ง หรือมากกว่านี้

◊ น้ำตาลทรายแดง

◊ น้ำสะอาด

 

 

วิธีทำ

1. เริ่มทำก็ปอกเปลือกขิงแล้วล้างให้สะอาด ใครจะไม่ปอกเปลือกก็ได้แต่ต้องล้างขิงให้สะอาด เสร็จแล้วหั่นเป็นแว่นๆ หนาบางตามชอบ พยายามใช้ขิงที่แก่มากๆจะดี รสจะได้เข้มข้น

 

2.  ต่อมาก็ตวงน้าใส่หม้อตามชอบ ของเราใช้น้ำ ๒ ๑/๒ ถ้วย สำหรับทำ ๒ ที่น่ะ เอาหม้อน้ำตั้งไฟให้เดือดแล้วใส่ขิงที่หั่นไว้ลงไป

 

3.  ต้มขิงไปจนรสชาติขิงออก ชิมดูน้ำจะมีรสเผ็ดก็ใช้ได้ ทีนี้ทานได้แล้วโดยตักเต้าหู้อ่อนใส่ชาม (ถ้าให้ดีเอาไปอุ่นในไมโครเวฟให้ร้อนก่อน หรือจะนึ่งเต้าหู้ให้ร้อนก่อนก็ดี)

 

4.  ตักน้ำตาลทรายแดงลงไปในชามเต้าหู้ปริมาณตามชอบว่าหวานมากน้อยแค่ไหน

 

5.  ตักน้ำต้มขิงใส่ลงไปในชาม เป็นอันว่าเสร็จเสริฟร้อนๆได้ ถ้ามีปาท่องโก๋กรอบตัวเล็กๆ ทานคู่กันจะอิ่มอร่อย

 

ขอบคุณข้อมูลจากคุณแตง..ครัวไกลบ้าน