ปอเปี๊ยะสด เวียดนาม

ปอเปี๊ยะสด -เมนูคนรักสุขภาพ

 

ส่วนผสมสำหรับหมูหมัก

1. เนื้อหมูสันนอก 3 ขีด หรืออาจจะใช้หมูยอแทนก็ได้

2. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

4. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับปอเปี๊ยะสด

1. ใบเมี่ยงเวียดนาม สำหรับห่อเป็นปอเปี๊ยะสด

2. ใบโหระพา

3. ใบสะระแหน

4. ผักกาดหอม

5. ผักชีฝรั่ง

6. แครอทซอยเป็นเส้น

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย

2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

3. เกลือ 1 ช้อนชา

4. พริกชี้ฟ้าแดง 1 ช้อนโต๊ะ

5. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

6. หัวผักกาด ขูดฝอยเป็นเส้น 1/4 ถ้วย

7. แครอท ขูดฝอยเป็นเส้น 1/4 ถ้วย

วิธีทำปอเปี๊ยะสด

1. แล่เนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ ตามขวางของเนื้อหมู

2. หมักเนื้อหมูด้วย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย คลุ๊กให้เขากัน แล้วทิ้งไว้ในตู้เย้น 1 ชั่วโมง

3. เตรียมใบเมี่ยง โดยนำใบเมี่ยงมาพรมน้ำเล็กน้อย เพื่อให้ใบเมี่ยงนิ่ม

4. นำเนื้อหมูที่หมักไว้มาย่างกับเตาย่าง หรือกระทะ พอสุก หั่นเป็นชิ้นยาว ๆ

5. นำใบเมี่ยงมาห่อ โดยนำผักกาดหอมวางก่อน ตามด้วยใบโหระพา ใบสาระแหน ผักชีฝรั่ง แครอทซอย และหมูย่าง ห่อให้เน่น ๆ

วิธีทำน้ำจิ้ม

1. นำพริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมโขลกให้ละเอียด

2. ใส่หัวผักาดขูดฝอย แครอทขูดฝอยใส่ ตามด้วย น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ และพริกกระเทียมที่โขลก

3. ตั้งเตาเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เทใส่ถ้วย

เป็นอันเสร็จสิ้นแล้วสำหรับเมนูปอเปี๊ยะสดเวียดนาม สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักรับรองว่าเมนูนี้จะช่วยให้สุขภาพของท่านดีอย่างแน่นอน

 

ที่มา http://www.hilunch.com