เส้นใย(ไฟเบอร์)กับโยเกิร์ตลดภูมิแพ้+หอบหืด [EN]
การศึกษาใหม่จากออสเตรเลียพบ เส้นใย (ไฟเบอร์) ชนิดละลายน้ำไม่ได้ ช่วยให้ภูมิต้านทานโรคดี [ virtualmedicalcentre ]
...
อาหารจากพืชผักทำหน้าที่คล้ายไม้กวาด (broom) ที่ช่วยทำความสะอาดลำไส้ด้วย และเมื่อมันไปถึงลำไส้ใหญ่ แบคทีเรียจะย่อยสลายเส้นใยบางส่วนให้กลายเป็นกรดไขมันโมเลกุลสั้น (short chain fatty acids)
กรดไขมันนี้ช่วยให้อาการลำไส้ใหญ่อักเสบบางชนิดทุเลาลงได้
...
จุลินทรีย์ชนิดดี (probiotics) และเส้นใยชนิดละลายน้ำบางชนิด (prebiotics) ช่วยให้สมดุลแบคทีเรียในลำไส้ดีขึ้น ช่วยลดอาการโรคหอบหืด ข้ออักเสบรูมาตอยด์ และโรคที่มีการอักเสบเรื้อรังอีกหลายโรค
อ.เคนเดิล มาสโลวสกี นักศึกษาปริญญาเอก และ ศ.ชาร์ลส์ มาคเคย์ จากสถาบันวิจัยทางการแพทย์กาลวาน ทำการศึกษาพบว่า สาร GPR43 จากเซลล์ระบบภูมิคุ้มกัน เป็นตัวรับ (receptors) ที่ออกฤทธิ์ต้านการอักเสบได้เมื่อไขมันโมเลกุลสั้นมาจับ
...
ศ.มาคเคย์กล่าวว่า อาหารแบบตะวันตกมีส่วนเพิ่มโรคภัยไข้เจ็บมากมาย เช่น หอบหืด เบาหวานชนิดที่ 1, โรคภูมิแพ้ทำลายตัวเอง
การศึกษานี้บอกเราว่า จุลินทรีย์ชนิดดี เช่น ที่พบในโยเกิร์ต นมเปรี้ยว ฯลฯ (อย่าลืมเลือกชนิดน้ำตาลต่ำด้วยจึงจะดี) และเส้นใยในพืชผัก ทั้งธัญพืชไม่ขัดสี ผัก ถั่ว และผลไม้ มีส่วนช่วยให้โรคภัยไข้เจ็บ โดยเฉพาะโรคภูมิแพ้ลดลงได้
...
การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า ไขมันโมเลกุลสั้นเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของเยื่อบุลำไส้ใหญ่ได้มากจนถึงครึ่งหนึ่ง และอาจช่วยเสริมภูมิต้านทานโรคของลำไส้ใหญ่ได้
ถ้านึกไม่ออกว่า อาหารเสริมกลุ่มนี้มีมากในที่ไหน... คำตอบคือ โยเกิร์ตน้ำตาลต่ำกับกล้วย หรือเส้นใยจากพืชผักอื่นๆ ก็ได้ (เส้นใยจากกล้วยช่วยเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในลำไส้ได้ดีเป็นพิเศษ)
...
ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
...
ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา
ต้นฉบับเรื่องนี้คือ 'Diet and intestinal bacteria linked to healthier immune systems' = "อาหารและแบคทีเรียในลำไส้มีความสัมพันธ์กับระบบภูมิต้านทานที่ (มีสุขภาพ) ดีขึ้น"
คลิกลิ้งค์ > คลิกลำโพง-ธงชาติ > ฟัง-ออกเสียงตามเจ้าของภาษา 3 รอบ เพื่อให้จำศัพท์ได้ถูกต้องและเร็ว
...
ย้ำเสียงหนัก (accent) ที่พยางค์แต้มสี กรณีมีตำแหน่งย้ำเสียง 2 ตำแหน่ง, ตำแหน่งที่ย้ำเสียงหนักกว่า คือ พยางค์ที่ใช้ตัวอักษรตัวหนา
@ intestine (n.) = ลำไส้ > intestinal (adj.) = เกี่ยวกับลำไส้
@ (to be) linked to = มีความสัมพันธ์กับ
@ healthy (adj.) = (ซึ่งมี)สุขภาพดี > healthier = สุขภาพดีกว่า > healthiest = สุขภาพดีที่สุด
@ immune (n.) = ภูมิต้านทานโรค
@ system (n.) = ระบบ
...
ติดตามบล็อกของเราได้ทางทวิตเตอร์ > [ Twitter ]
ที่มา
-
Thank Virturalmedicalcentre > Diet and intestinal bacteria linked to healthier immune systems. 12 November 2009. / Source > J Nature.
-
นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์. ยินดีให้นำไปเผยแพร่โดยอ้างอิงที่มาได้. ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า > 24 พฤศจิกายน 2552.
-
ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแล ท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.
ความเห็น (3)
โยเกิร์ตน้ำตาลต่ำกับกล้วย
ดีใจจังค่ะอาจารย์ เพราะเป็นคนติดการกินโยเกิร์ตกับกล้วย(ทุกชนิด แต่มักเลือกกล้วยเล็บมือนาง หรือกล้วยน้ำว้า-ที่ปลูกเอง)
ดัดแปลงไปมา แบบกินสด ๆ ตักเอา กินปั่นใส่น้ำแข็งน้อย ๆ หรือบางครั้งก็เติมผงงาดำบดละเอียด เติมน้ำถั่วเหลือง ฯลฯ
สนุกด้วย ได้ประโยชน์ด้วย
ขอบคุณค่ะ
เรณุกา วุฒิสาร
ได้ประโยชน์มากๆเลยค่ะ เพราะเป็นคนชอบทานอยู่แล้ว
และดูแลรักษาสุขภาพมากๆเลยค่ะ ถ้า คุณหมอมีเกร็ดความรู้ดีๆ ก็ลงอีกนะค่ะ
ขอบคุณมากๆและขอให้คุณหมอมีสุขภาพแข็งแรงตลอดไปนะค่ะ
ติ๊ด