แม่ค้าอธิบายว่าทำไม่ยากแต่เดี๋ยวนี้ไม่มึคนสนใจเพราะเด็กรุ่นใหม่สนใจขนมฝรั่งมากกว่าขนมพื้นบ้าน
ระหว่างที่ยังไม่ได้กลับไปลิ้มรสอาหารของแม่ที่บ้านก็หวนนึกถึง" ข้าวปุก "ของว่างแสนอร่อยจากเมืองปาย แม่ค้าอธิบายว่าทำไม่ยากแต่เดี๋ยวนี้ไม่มึคนสนใจเพราะเด็กรุ่นใหม่สนใจขนมฝรั่งมากกว่าขนมพื้นบ้าน เห็นได้จากร้านขนมเค็กเยื้องๆกันมีวัยรุ่นไทยรอคิวแน่น
ข้าวปุก ที่ปาย ใช้ข้าวเหนียดำตำจนเนียนละเอียดผสมงาตำจนเข้ากันแล้วแผ่เป็นแผ่นตากแดดอ่อนๆแดดเดียว เวลาจะทานก็นำมาผิงไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอมแล้วโรยน้ำตาลอ้อยที่เคี่ยวเข้มข้น หรือ น้ำตาลอ้อยป่น แม่ค้าตัดเป็นชิ้นพอคำทานง่ายหายหิวไปได้ตลอดการเดินชมบรรยากาศถนนคนเดิน
