อาหารพื้นบ้าน
ขนมจีนประโดก เป็นผลิตภัณฑ์ประจำตำบลหมื่นไวย เพราะ ประโดกเป็นหมู่บ้านเก่าแก่ที่สุดในตำบล คนส่วนใหญ่ที่เป็นคนรุ่นเก่าผลิตขนมจีนกันมาเป็นเวลานาน และมีสูตรโดยเฉพาะซึ่งไม่เหมือนกับขนมจีนโดยทั่วไปทั้งเส้นขนมจีนและน้ำยา ซึ่งจะมีการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมจีนประโดกโดยแท้จริง การผลิตแต่ละส่วนผสมและขั้นตอนจะใช้ความประณีตและและพิถีพิถันในเรื่องของเครื่องปรุง กรรมวิธีในการผลิตเพื่อเป็นการรักษาไว้ซึ่งเอกลักษณ์และความแตกต่างจากที่อื่น นี่เป็นสาเหตุที่ทำให้ชาวตำบลหมื่นไวยคัดเลือกผลิตภัณฑ์นี้ ขึ้นมาเป็นผลิตภัณฑ์ 1 ตำบล 1 ผลิตภัณฑ์ (OTOP) ก็เพราะว่า ขนมจีนประโดกมีความแตกต่างจากขนมจีนจากที่อื่น ทำให้ขนมจีนประโดกมีชื่อเสียงและเป็นที่จดจำของบุคคลทั่วไปมาจนถึงทุกวันนี้
ขนมจีนประโดก เป็นผลิตภัณฑ์ประจำตำบลหมื่นไวย เพราะ ประโดกเป็นหมู่บ้านเก่าแก่ที่สุดในตำบล คนส่วนใหญ่ที่เป็นคนรุ่นเก่าผลิตขนมจีนกันมาเป็นเวลานาน และมีสูตรโดยเฉพาะซึ่งไม่เหมือนกับขนมจีนโดยทั่วไปทั้งเส้นขนมจีนและน้ำยา ซึ่งจะมีการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมจีนประโดกโดยแท้จริง การผลิตแต่ละส่วนผสมและขั้นตอนจะใช้ความประณีตและและพิถีพิถันในเรื่องของเครื่องปรุง กรรมวิธีในการผลิตเพื่อเป็นการรักษาไว้ซึ่งเอกลักษณ์และความแตกต่างจากที่อื่น นี่เป็นสาเหตุที่ทำให้ชาวตำบลหมื่นไวยคัดเลือกผลิตภัณฑ์นี้ ขึ้นมาเป็นผลิตภัณฑ์ 1 ตำบล 1 ผลิตภัณฑ์ (OTOP) ก็เพราะว่า ขนมจีนประโดกมีความแตกต่างจากขนมจีนจากที่อื่น ทำให้ขนมจีนประโดกมีชื่อเสียงและเป็นที่จดจำของบุคคลทั่วไปมาจนถึงทุกวันนี้
ความเห็น (4)
สวัสดีค่ะ คุณมุกดา แวะมาอ่านเรื่องขนมจีนประโดก แสดงว่าต้องอร่อยสุด ดีสุด จึงได้รับการคัดเลือกให้เป็น สินค้า otop ตำบลหมื่นไวยอยู่จังหวัดอะไรค่ะ
สวัสดีครับคุณมุกดา แวะมาอ่านเรื่องขนมจีนประโดกครับ เอ...ตำบลหมื่นไวยนี่ จ.นครราชสีมารึเปล่าครับ เพราะน้าเขยเคยบอกว่า ขนมจีนประโดกมีที่โคราชที่เดียวอ่ะครับ
ขอบคุณค่ะที่นำเมนูเด็ดของนครราชสีมามาฝาก...ถ้าเห็นภาพด้วยคงต้องรีบ...ไปที่ตำบลหมื่นไวยแน่เลยค่ะ
สวัสดีค่ะ คุณtukky
ขอบคุณนะคะที่แวะมาเยี่ยมชม ขนมจีนประโดก เป็นอาหารพื้นบ้านที่อร่อยที่สุดของเมืองโคราช รู้ไหมคะว่าจังหวัดอะไร