สูตรอาหารไทย : ปูผัดผงกะหรี่

วิธีการทำปูผัดผงกะหรี่

สูตรอาหารไทย : ปูผัดผงกะหรี่

 

1. เนื้อปู 250 กรัม
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตอกใส่ถ้วยและคนให้เข้ากัน)
3. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
4. ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
5. ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอม 2 ต้น (หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 นิ้ว)
8. หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
9. ขึ้นฉ่าย 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้น)
10. พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด (หั่นเป็นชิ้นตามยาว)
11. น้ำตาล 1 ช้อนชา
12. น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำเปล่า)

   

      วิธีทำทีละขั้นตอน 

1. ใส่น้ำมัน ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงไป ผัดจนกระทั่งกลิ่นหอม
2. เติมน้ำซุป (หรือน้ำเปล่า), ซิอิ๊ว, น้ำปลา และไข่ไก่ ผัดสักพัก (ประมาณ 20 วินาที) จึงใส่เนื้อปูตามลงไปในกระทะ
3. ผัดเนื้อปูจนใกล้สุก (เนื้อปูสุกง่าย ใช้เวลาผัดไม่นาน) หลังจากนั้นใส่เครื่องปรุงและส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไปในกระทะ ผัดต่ออีก 30 วินาที จึงปิดไฟ
4. ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

 

[วัชรี กมลเสรีรัตน์]

ขอบคุณนะคะที่สอนวิธีทำอาหารอร่อย ให้สมาชิกฝึกทำ

[นภาพร]

ขอบคุณมากค่ะตอนเย็นจะลองทำดูค่ะ....คงอร่อยมาก