สูตรอาหารไทย : แกงมัสมั่นเนื้อ

วิธีการทำแกงมัสมั่นเนื้อ

สูตรอาหารไทย : แกงมัสมั่นเนื้อ

1. เนื้อวัว 400 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
2. กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
3. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. หอมใหญ่ 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง)
6. มันเทศ 1 ถ้วยตวง (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ)
7. น้ำพริกแกงมัสมั่น 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ
9. อบเชย 1 แท่ง
10. มะม่วงหิมพานต์ 1/4 ถ้วยตวง
11. ลูกกระวาน 1 ช้อนชา
12. ใบกระวาน 2 ใบ
13. (นอกจากเนื้อวัว สามารถใส่เนื้ออื่นได้เช่น ไก่, แกะ,ฯลฯ)
14. 14.     วิธีทำทีละขั้นตอน
15. นำกะทิและน้ำพริกแกงมัสมั่นไปตั้งบนไฟอ่อน คนจนเครื่องแกงเริ่มแตกมัน (ประมาณ 5 นาที)
16. ใส่เนื้อวัวและคนต่อไปอีกสักพัก เติมน้ำลงไปพอท่วมเนื้อ
17. ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นมัน, หอมใหญ่ และมะม่วงหิมพานต์ ตุ๋นด้วยไฟอ่อนต่อไปอีกประมาณ 40 นาที จนกระทั่งเนื้อนุ่ม
18. ใส่มัน, หอมใหญ่ และมะม่วงหิมพานต์ และตุ๋นต่อไปอีกประมาณ 30 นาที ระหว่างตุ๋นนี้ถ้าน้ำแห้งสามารถเติมน้ำลงไปได้ เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย และเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือ แผ่นแป้งโรตี

 

ขอบคุณมากนะคะสำหรับข้อมูลดีดี กำลังหาอยู่พอดีเลยค่ะ

[555]

jjj