หลังจากที่ได้น้ำเสนอของหวานแบบฝรั่งๆ
ที่ทำจากลำไยไปแล้ว 2 ตอน
ณ ตอนนี้ก็มานึกขึ้นได้ว่า มันมีนะ... ขนมไทยที่ทำมาจากลำไย
วันนี้ก็เลยขอนำเสนอ
ข้าวเหนียวเปียกลำไย ที่แสนจะชื่นใจ
ส่วนวิธีทำ เค้าทำกันอย่างไร เราไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ
"ข้าวเหนียวเปียกลำไย"
ส่วนผสมก็ไม่มีอะไรมากค่ะ...
ลำไย ข้าวเหนียว น้ำตาล แป้งมัน แล้วก็หัวกะทิสำหรับราดหน้า...
จริงๆ แล้วขนมไทยก็ทำไม่ยากนะคะ แหะๆๆ แต่ทำไมแหม่มไม่ค่อยชอบทำก็ไม่รู้อ่ะค่ะ... ชอบทำเบเกอรี่มากกว่า ^^"
ส่วนผสมสำคัญ ก็น้องลำไยนี่แหละค่ะ...
จัดการปลิดเป็นเม็ดๆ แล้วก็เอาไปล้างหน้าให้สะอาดสักหน่อยค่ะ... เวลาแกะเนื้อจะได้ไม่เปื้อนผงดำๆ ค่ะ...
วิธีการแกะเนื้อก็ไม่ยากค่ะ... ใช้มีดผ่าลงไปเลยค่ะ แล้ววนให้ครบรอบ แงะออกมา ก็จะได้แบบนี้...
แล้วก็จะได้เนื้อลำไยที่แกะเม็ดออกเรียบร้อยแล้วค่า...
แล้วก็เอาข้าวเหนียวมาล้างน้ำให้สะอาด ให้หมดฝุ่นผงนะคะ...
หลังจากล้างข้าวสะอาดแล้ว ก็เติมน้ำลงไปค่ะ เรากำลังจะเอาไปต้มแย้ววว
อ้อๆๆๆ เติมน้ำไม่ต้องมากนะค่ะ ข้าวจะได้สุกเร็วๆ...
ระหว่างตั้งไฟ ต้องหมั่นคนนิดนึงนะคะ ไม่งั้นข้าวจะติดก้นหม้อค่ะ...
ต้มจนข้าวบานประมาณนี้นะคะ...
หลังจากนั้น เราก็เติมน้ำลงไปเพิ่มค่า... ใส่น้ำตาลลงไป ปรุงรสให้หวานตามชอบ...
แหะๆๆ ไม่มีรูปนะคะ แบบว่าลืมถ่าย มัวแต่ชิมอยู่... -__-"
หลังจากได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ก็เติมลำไยลงไปเลยค่ะ...ได้ออกมาเป็นแบบนี้
ระหว่างรอน้ำเดือด เราก็ไปละลายแป้งมันค่ะ...
เดือดแว้วววววว...
จัดการเทแป้งมันที่ละลายน้ำไว้ ลงไปเลยค่ะ...คนๆๆๆๆ ให้เข้ากัน ให้เหนียวพอประมาณค่ะ...
แค่นี้ก็เสร็จแล้วว เมนู "ข้าวเหนียวเปียกลำไย" ของเรา... 
เสร็จแล้วก็มาถึงหัวกะทิที่เราจะใช้ราดหน้าค่ะ...กรณีที่ทานหมดในวันเดียว ก็สามารถใช้หัวกะทิที่คั้นเสร็จแล้ว
ใส่เกลือปรุงรสให้ออกเค็มๆ ได้เลยค่ะ...
สำหรับกรณีที่กลัวกะทิจะเสีย ก็เอากะทิไปตั้งไฟอ่อนๆ นิดนึง หมั่นคนไม่ให้กะทิแตกมัน เติมเกลือให้รสชาติออกเค็มๆ ค่ะ...
แหม่มใช้วิธีเอากะทิตั้งไฟค่ะ คราวนี้ แบบว่ากลัวกะทิเสีย...
เสร็จแล้ววว... เราหม่ำๆ กันเลยดีกว่าค่า...
ตักข้าวเหนียวเปียกใส่ถ้วยเล้ยย...
ราดกะทิลงปายยย...
น่าทานทั้งนั้น
อุ๊ย!!
ของโปรดดดดดด