กะหล่ำปลี+บรอคโคลี=หัวใจดีสมองดี [EN]

 [ Wikipedia ]

ภาพที่ 1: กะหล่ำปลีเป็นพืชตระกูลกะหล่ำ (ชื่อ 'broccoli' มาจากภาษาอิตาลี แปลว่า "กะหล่ำปลีงอก"  พืชกลุ่มนี้ช่วยถนอมผิวพรรณไม่ให้เสื่อมเร็วจากแสงแดด, ป้องกันโรคหัวใจ, โรคตาต้อกระจก, มีสังกะสี (zinc) + เซเลเนียม (selenium) ที่ช่วยเสริมภูมิต้านทานโรค, [ WHfoods ]

พืชตระกูลกะหล่ำมีฤทธิ์ป้องกันมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ, มะเร็งรังไข่, มะเร็งต่อมลูกหมาก (จะออกฤทธิ์ได้ดีถ้ากินพร้อมมะเขือเทศ), และมะเร็งปอด, เสริมฤทธิ์ทำลายสารพิษ (detoxification) โดยกระตุ้นน้ำย่อย (เอนไซม์) ดีทอกซ์ของตับ  [ WHfoods ]

...

 [ Wikipedia ]

ภาพที่ 2: แผนที่โลกแสดงมหาอำนาจในการผลิตกะหล่ำปลี-บรอคโคลี (จุดสีเขียว > สีเหลือง > สีแดงตามลำดับ) 5 อันดับแรกได้แก่ จีน (8.58), อินเดีย (5.01), สหรัฐฯ (1.24), สเปน (0.45), อิตาลี (0.43) / หน่วยล้านตัน

...........................................

อ.ดร.พอล อีแวนส์ แห่งสถาบันหัวใจและปอด อิมพีเรียลคอลเลจ ลอนดอน UK และคณะค้นพบ 'superfood (= ยอดอาหาร)' ที่ช่วยป้องกันหลอดเลือดไม่ให้อุดตัน ลดเสี่ยงโรคหัวใจ สโตรค (stroke = หลอดเลือดสมองแตก-ตีบตัน อัมพฤกษ์ อัมพาต) ซึ่งพบในบรอคโคลี (broccoli), กะหล่ำปลี (cabbage), ดอกกะหล่ำ (cauliflower)

การทดลองในหนูพบว่า สารซัลโฟราเฟน (sulforaphane) ในพืชดังกลาวเป็นตัว "ก่อการดี"

...

ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา                    

หัวข้อเรื่องนี้คือ Eating broccoli 'protects the lining of arteries' = การกินบรอคโคลี "ปกป้อง (ถนอม) ผนัง (line = เส้น; lining = ผนัง เยื่อบุ ซับใน ชั้นใน) เส้นเลือดแดง (artery = เส้นเลือดแดง; arteries = เส้นเลือดแดงหลายเส้น)"

คลิกลิ้งค์ > ลำโพง/ธงชาติ > ฟัง + ออกเสียงตาม 3 รอบ + ย้ำเสียงที่พยางค์แต้มสี

• [ broccoli ] > [ บร๊อค - เข่อ - หลิ ] > noun = บรอคโคลี
• [ cabbage ] > [ แค้บ - บิจ - j ] > noun = กะหล่ำปลี
• [ cauliflower ] > [ ค้อล - หลิ - ฟลาว - เอ่อ ] > noun = ดอกกะหล่ำ
• [ vegetable ] > [ เว้จ - j - เถ่ - เบิ่ว ] > noun = ผัก
• [ vegetarian ] > [ เหวจ - จิต - แท้ - เหรี่ยน ] > noun = คนกินมังสวิรัติ
• [ vegan ] > [ วี้ - แก่น ] > noun = คนกินมังสวิรัติแบบไม่กิน "เนื้อ-นม-ไข่"

ตัวอย่าง

• Broccoli, cabbage and cauliflower are vegetables. = บรอคโคลี, กะหล่ำปลี และดอกกะหล่ำเป็นผัก.
• Vegatarians do not eat meat. = คนกินมังสวิรัติไม่กินเนื้อ.
• Majority of vegatarians eat milk or eggs. = คนกินมังสวิรัติส่วนใหญ่ (majority = คนส่วนใหญ่ ชนกลุ่มใหญ่, minority = คนส่วนน้อย ชนกลุ่มน้อย) กินนม (รวมผลิตภัณฑ์นม เช่น เนย ฯลฯ) หรือไข่.
• Vegans do not eat meat, milk and eggs. = คนกินมังสวิรัติแบบวีแกนไม่กินเนื้อ นม และไข่.
• I am not a vegetarian but I prefer plant protein to meat. = ผม (ดิฉัน) ไม่ใช่คนกินมังสวิรัติ แต่ผม (ดิฉัน) ชอบโปรตีนจากพืช (เช่น ถั่ว งา เต้าหู้ โปรตีนเกษตร นมถั่วเหลือง ฯลฯ) มากกว่า (prefer_to_ = ชอบมากกว่า) เนื้อ.

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ 

 ติดตามบล็อกของเราได้ทางทวิตเตอร์ > [ Twitter ]

ที่มา                                                                      

• Thank Telegraph > Kate Devlin. Eating broccoli 'protects the lining of arteries'. 4 September 2009.
• นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์. ยินดีให้นำไปเผยแพร่โดยอ้างอิงที่มาได้. ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า > 5 กันยายน 2552.
• ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแล ท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.