เค้กเพื่อสุขภาพ

โภชนาการ

ขึ้นชื่อว่า "ขนมเค้ก" หากรับประทานบ่อยครั้ง โรคอ้วนจะถามหาแน่นอน จึงต้องคำนึงถึงสุขภาพของผู้บริโภคด้วย "เค้กเผือก" ที่ไม่ได้ให้เพียงความอร่อยอย่างเดียว แต่ยังคำนึงถึงสุขภาพของผู้รับประทานด้วย โดยเฉพาะเมื่อรับประทานแล้วจะได้รับไฟเบอร์สูง ทำให้ไม่อ้วนเหมือนเค้กชนิดอื่น ๆ เพราะส่วนผสมที่เป็นเผือกบดซึ่งมีไฟเบอร์สูง สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้

เผือก

เป็นธัญพืชที่มีไฟเบอร์สูง และเมื่อนำมาใช้เป็นส่วนผสมในการทำเค้ก จะมีลักษณะเช่นเดียวกับเนยคือทำให้ฟู หอม และขึ้นรูป แต่แคลอรีที่ได้รับนั้นแตกต่างกันมา เค้กทั่วไปส่วนมากจะมีปริมาณ 400 แคลอรีต่อ 1 ชิ้นสามเหลี่ยมลูกบาศก์ ขณะที่เค้กเผือกมีเพียง 180 - 200 แคลอรี่ต่อ 1 ชิ้น ซึ่งเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพมาก

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีทำเค้ก 200 กรัม

2. ผงฟู 1 ช้อนชา

3. เกลือ 1/4 ช้อนชา

4. เนยสด 150 กรัม

5. มาการีน 50 กรัม

6. น้ำตาลทราย 200 กรัม

7. ไข่ไก่ 3 ฟอง

8. นมข้นจืด 50 กรัม

9. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

10. เผือกนึ่ง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) 200 กรัม

เขียนใน GotoKnow โดย ครูตี่ สำเภาล่ม
ใน กศน.ตำบลสำเภาล่ม

คำสำคัญ (Tags): #สาระน่ารู้#เค้ก#โภชนาการ

หมายเลขบันทึก: 288837เขียนเมื่อ 18 สิงหาคม 2009 18:50 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 21:19 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่าน