โภชนาการ

ขึ้นชื่อว่า "ขนมเค้ก"  หากรับประทานบ่อยครั้ง โรคอ้วนจะถามหาแน่นอน  จึงต้องคำนึงถึงสุขภาพของผู้บริโภคด้วย  "เค้กเผือก" ที่ไม่ได้ให้เพียงความอร่อยอย่างเดียว  แต่ยังคำนึงถึงสุขภาพของผู้รับประทานด้วย  โดยเฉพาะเมื่อรับประทานแล้วจะได้รับไฟเบอร์สูง  ทำให้ไม่อ้วนเหมือนเค้กชนิดอื่น ๆ เพราะส่วนผสมที่เป็นเผือกบดซึ่งมีไฟเบอร์สูง  สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้

 เผือก 

เป็นธัญพืชที่มีไฟเบอร์สูง  และเมื่อนำมาใช้เป็นส่วนผสมในการทำเค้ก จะมีลักษณะเช่นเดียวกับเนยคือทำให้ฟู  หอม  และขึ้นรูป  แต่แคลอรีที่ได้รับนั้นแตกต่างกันมา  เค้กทั่วไปส่วนมากจะมีปริมาณ 400 แคลอรีต่อ 1 ชิ้นสามเหลี่ยมลูกบาศก์  ขณะที่เค้กเผือกมีเพียง 180 - 200 แคลอรี่ต่อ 1 ชิ้น  ซึ่งเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพมาก

 

ส่วนผสม                                                       

1.  แป้งสาลีทำเค้ก 200 กรัม

2.  ผงฟู 1 ช้อนชา

3.  เกลือ 1/4 ช้อนชา

4.  เนยสด 150 กรัม

5.  มาการีน 50 กรัม

6.  น้ำตาลทราย 200 กรัม

7.  ไข่ไก่ 3 ฟอง

8.  นมข้นจืด 50 กรัม

9.  กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

10.  เผือกนึ่ง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) 200 กรัม