กินอาหารนอกบ้าน..แบบไม่อ้วน

วันนี้มีคนไข้ที่กำลังอยู่ในโปรแกรมการลดน้ำหนัก โทรเข้ามาสอบถามเรื่องเวลาออกไปทานอาหารนอกบ้านกับเพื่อนๆ จะมีวิธีเลือกอาหาร/เมนูอย่างไร ไม่ให้อ้วน

จริงๆแล้วหลักในการเลือกอาหารในแต่ละมื้อไม่ซับซ้อนและยุ่งยาก โดยหลักๆควรมีผักอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของปริมาณอาหารที่ทานทั้งหมด อาหารไม่ควรมัน หวาน และเค็มจัดจนเกินไป ชนิดอาหารให้เลือกหลากหลายเพื่อไม่ซ้ำซากจำเจ และเปิดโอกาสให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่หลากหลาย นอกจากนี้ปริมาณควรเลือกให้เหมาะสมไม่มากหรือน้อยจนเกินไป โดยอาจสังเกตง่ายๆจากน้ำหนักตัวของเราเองค่ะ

และวันนี้ก็มีตัวอย่างเมนูการเลือกอาหารเวลาที่ออกไปทานนอกบ้านตามร้านต่างๆมาฝากค่ะ

ร้านอาหารไทย
ควรเลือกทานอาหารประเภทต้มนึ่ง ย่าง อบ ยำ เช่นปลานึ่ง ปลาเผาจิ้มแจ่ว ผักลวก ต้มยำ แกงส้ม แกงป่า แกงจืด ยำ ผักน้ำพริก ส้มตำ ไก่ย่าง
เลี่ยงอาหารทอด เช่นยำผักบุ้งกรอบ ยำปลาดุกฟู ปลาทอด แกงเขียวหวาน

ร้านอาหารจีน
เลือกอาหารนึ่ง ตุ๋น ซุปต่างๆ
เลี่ยงอาหารผัดมัน ทอด อาหารที่ราดด้วยซอสหรือผัดเสฉวนต่างๆเพราะมีไขมันสูงมาก

ร้านอาหารญี่ปุ่น
เลือกอาหารประเภทปิ้ง ย่าง อบ ผิง รวมถึงซาซิมิ มิโซะซุป สลัดสาหร่าย
เลี่ยงข้าวปั้น เท็มปุระ และอาหารประเภททอดทั้งหลาย

ร้านอาหารฝรั่ง
เลือกทานเสต็ก ไม่ว่าจะเป็นปลา ไก่ หมู (ไม่ติดมันและราดน้ำเกรวี่น้อยๆ) ซุปใส มันอบ สลัดน้ำใส
เลี่ยงเนื้อสัตว์ติดมัน ซุปครีม มันฝรั่งทอด น้ำสลัดข้น

ผลไม้/ขนมหวาน
อาหารล้างปากเลือกผลไม้สดดีที่สุด แต่ถ้าจะทานขนมควรเลือกขนมน้ำเชื่อมใส่น้ำแข็งหรือประเภทลอยแก้ว ไอศกรีมเชอร์เบต
เลี่ยงขนมกะทิ เค้กครีม บัตเตอร์เค้ก ไอศกรีมนม/กะทิ

เครื่องดื่ม
น้ำเปล่าดีที่สุด
เลี่ยงน้ำผลไม้ น้ำอัดลม น้ำหวาน แอลกอฮอล์

จุรีย์พร จันทรภักดี
นักกำหนดอาหาร