สำรวจตลาดเห็ดในเชียงใหม่

    

        ที่น่าสนใจก็คือการที่มีเห็ดเพาะจากต่างประเทศเข้ามาจำหน่ายในตลาดหลากหลายชนิด ย่อมแสดงให้เห็นว่ามีผู้บริโภคเห็ดชนิดนั้นๆ อยู่เป็นจำนวนไม่น้อย จึงเป็นโอกาสและลู่ทางใหม่สำหรับผู้เกี่ยวข้องทุกฝ่ายที่จะช่วยกันศึกษา-วิจัย เร่งพัฒนาการผลิต แสวงหาเทคโนโลยีที่เหมาะสมสำหรับเมืองไทย ตลอดจนจัดหาสายพันธุ์เห็ดเหล่านั้นเพื่อทดสอบ ทดลอง เพาะเลี้ยงในเมืองไทยในเชิงการค้าต่อไปในอนาคต ซึ่งไม่เหลือบ่ากว่าแรงของคนไทยแน่นอนครับ  สำหรับห้วงเวลาการวางตลาดของเห็ดชนิดต่างๆในจังหวัดเชียงใหม่ ได้แก่ 

      พบตลอดปี  ได้แก่  เห็ดนางฟ้า  นางรม  หูหนู(สด)  เข็มเงิน  เข็มทอง  เห็ดหอมจีน(แห้ง)  หูหนูขาว(แห้ง)  หลินจือ(แห้ง)

      มีมากในห้วง พ.ค.-ก.ย. ได้แก่ เห้ดกระด้าง  เห็ดโต่งฝน  เห็ดขอนขาว  เห้ดตีนแรด  เห็ดโคนน้อย(ถั่ว)  เห็ดเป๋าฮื้อ

      มีมากในห้วง ก.ย-ก.พ  ได้แก่  เห็ดโคนหลวง  เห็ดหอมจีน(สด)  เห็ดแชมปิญอง  เห็ดหัวลิง  เห็ดนางรมหลวง(เออริงจิ)  เห็ดโคนน้อย(ยานาหงิ) เห็ดฟาง

   ใครชื่นชอบเห็ดชนิดใดเลือกได้ตามใจนะครับ  แต่ อย่าลือช่วยบริโภคเห็ดไทย  อุดหนุนเกษตรกรไทย  เงินทองไม่รั่วไหลนะครับ