สมองดีเริ่มต้นที่วิตามินดีๆ
... ภาพที่ 1: หยดน้ำนมถ่ายด้วยภาพถ่ายความเร็วสูง และแต่งเติมให้เกินจริงอีกหน่อย > Thank [ flickr ] , [ Chaval Brasil ] สถาบันการศึกษาในไทยควรส่งเสริมการสอนเทคนิคการทำภาพแบบนี้ให้มาก เนื่องจากนำไปใช้ในการโฆษณา หรือประดับตกแต่งได้ดี ... ภาพที่ 2: เส้นทางชีวิตของวิตามิน D เริ่มจากสารตั้งต้นในอาหาร เปลี่ยนสภาพโดยแสงแดดอ่อน (รูปพระอาทิตย์) > แปรรูปที่ตับ (รูปคล้ายก้อน 3 เหลี่ยม) > และแปรรูปที่ไต (รูปคล้ายถั่วแดงหลวง) > Thank [ Tuffs.edu ] & [ MedlinePlus ] วิตามิน D ทำให้แคลเซียมจับกระดูกได้ดี (รูปกระดูกด้านล่างทางซ้าย), เพิ่มการดูดซึมแคลเซียมจากลำไส้ (รูปขดลำไส้ด้านล่างตรงกลาง), และช่วยป้องกันการสูญเสียแคลเซียมไปทางไต (รูปคล้ายถั่วแดงหลวงด้านล่างทางขวา) ... เส้นทางชีวิตของวิตามิน D จึงเริ่มจากการดูดซึมที่ลำไส้(ทางเดินอาหาร), อาศัยแสงแดดช่วยแปรรูปที่ผิวหนัง, หลังจากนั้นอาศัยการแปรรูปอีก 2 ครั้งคือ ที่ตับและไต ถ้าได้รับสารตั้งต้นจากอาหาร (วิตามิน D แบบอ่อน), แสงแดดไม่พอ, หรือตับ-ไตไม่แข็งแรง... อาจทำให้ขาดวิตามิน D ในรูปที่แข็งแรง พร้อมทำการได้ ............................................................................. เดิมเรารู้แต่ว่า วิตามิน D ทำหน้าที่เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ทว่า... ทุกวันนี้วิตามิน D มีดีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ การมีระดับวิตามินดี (vitamin D) ต่ำอาจทำให้สมรรถภาพสมองในการคิดอ่านลดลงในคนสูงอายุ ... อ.ดร.เดวิด เอ็ม. ลี (David M. Lee) และคณะ แห่งมหาวิทยาลัยแมนเชสเทอร์ อังกฤษ(UK) ทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างผู้ชายอายุ 40-79 ปี 3,133 คน การศึกษานี้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษา(สุขภาพ)ผู้ชายสูงอายุยุโรป (European Male Aging Study / EMAS) หาระดับวิตามิน D3 (25-hydroxyvitamin D) ... ผลการศึกษาพบว่า คนสูงอายุที่มีระดับวิตามิน D ต่ำลง มีสมรรถภาพสมอง หรือความสามารถในการคิดอ่านลดลง กลุ่มเสี่ยงที่มีโอกาสขาดวิตามิน D สูง คือ คนที่มีอายุเกิน 60 ปี, คนที่ได้รับแสงแดดอ่อนน้อยกว่าวันละ 10 นาที, คนที่กินอาหารไขมันต่ำมากๆ หรือไม่กินไข่-นมเลย ... การได้รับแสงแดดอ่อนตอนเช้าหรือเย็น (ก่อน 8.30 น. หลัง 16.00 น.) วันละ 10 นาทีช่วยให้ผิวหนังสังเคราะห์วิตามิน D ได้มากพอในคนส่วนใหญ่ ถ้าทายากันแดด สวมเสื้อผ้าปกปิด เช่น สวมหมวก เสื้อแขนยาว กางเกงขายาว ฯลฯ ควรเพิ่มเวลารับแดดอ่อน, คนสูงอายุควรรับแดดอ่อนนานขึ้น เนื่องจากควาสามารถในการสังเคราะห์วิตามินลดลงตามอายุ ... การกินวิตามิน D จำเป็นต้องกินพร้อมอาหารที่มีไขมัน (ดีที่สุด คือ อาหารไขมันต่ำ) ถ้าไม่ได้กินพร้อมอาหารที่มีไขมัน เช่น กินพร้อมผลไม้ ฯลฯ... วิตามินที่กินเข้าไปจะดูดซึมแทบไม่ได้เลย อาหารที่มีวิตามิน D สูงได้แก่ [ods.od.nih ] ... กลไกอื่นที่อาจทำให้คนที่มีระดับวิตามิน D ในเลือดสูงมีสมรรถภาพสมองดีกว่า คือ อาจได้รับแสงแดดอ่อนมากกว่า ทำให้เสี่ยงต่ออาการซึมเศร้าน้อยกว่า และการออกไปนอกบ้านตอนเช้า-เย็น มีส่วนทำให้ออกแรง-ออกกำลังมากขึ้น คนที่ฟิต(แข็งแรง)ดีมีแนวโน้มจะมีสมองดีกว่าคนที่ไม่ฟิต ... ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ ... ที่มา 
> Thank Reuters; Thank [ flickr ] , [ Chaval Brasil ]; Thank [ MedlinePlus ]; Thank Lisa Neff, MD & [ Tuffs.edu ]; Thank [ods.od.nih ]
> 31 พฤษภาคม 2552.
ความเห็น (0)
ไม่มีความเห็น