เมนูลูกทุ่ง

หาง่ายทำงาย

วันนี้อาหารไทยลือลั่นสนั่นยุทธจักรอาหารไปทั่วโลกขนาดไหน  เราๆก็รู้กันอยู่ แต่คนไทยด้วยกันแล้ว รู้ว่ารู้ว่าอาหารไทยนั้นอร่อยสารพัดรสชาติมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว ไม่ว่าจะเป็นอาหารในรั้วในวังแต่โบราณกาลจนกระทั่งอาหารริมไร่ปลายทุ่งนา

พลิกแพลงทำกันได้สารพัดจริงๆ

ปอโชคดีที่เกิดมาในชนบล อยู่กับท้องทุ่ง ถึงโตขึ้นมาทำงานในเมือง ก็ยังตะรอนไปตามบ้านนอกบ้านนาบ้านป่าบ้านดอยอยู่ตลอด กระเพาะจึงหนีไม่พ้นอาหารพื้นบ้านหรือลูกทุ่ง

 ประเภทถึงเวลาหากิน ก็ตั้งข้าวรอ โดดน้ำจับปลาได้สักตัวสองตัวขึ้นมาขอดเกร็ดแล้วขุด ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด โยนลงในน้ำเดือดๆตามด้วยหอมเผา กระเทียมเผา พริกแห้งเผา โยนปลาลงตามบีบมะนาวเหยาะน้ำปลาตาม พาดกันหม้อข้าวแทบแตกแล้ว

ปอขอฝากอย่างหนึ่งนะคะ ไม่ว่าเราจะกินอะไรหรือทานอะไรก็ตามที่เป็นเมนูลูกทุ่ง ก็อย่าเปิบพิสดารให้มันมากนัก ถึงขนาดฆ่าสัตว์ที่กำลังจะสูญพันธุ์มันไม่คุ้มกันหรอกคะเก็บเอาไว้ให้ลูกหลานเราดูดีกว่านะคะ

 

 

 

 

 

[วัชรินทร์ เขจรวงศ์]

 

ไม่ใช่หนูนะ ลูกแพนด้า