ไข่....ให้อะไรมากกว่าที่เราคิด

       วันนี้เราได้เดินตลาดนัดธงฟ้าที่โรงพยาบาล ไปเจอร้านหนึ่งขายไข่ไก่แฝด ซึ่งใน 1 ฟองจะมีไข่ที่มีขนาดใหญ่ และเมื่อเปิดไข่เข้าไปดูข้างในก็พบว่ามีไข่แดงอยู่ 2 ฟอง เป็นเรื่องที่น่าอัศจรรย์สำหรับเรามาก เนื่องจากตั้งแต่เกิดมาเราไม่เคยเห็นไข่แฝดเลย ปกติก็กินเป็นอย่างเดียว และวันนี้เราเปิดหนังสือที่ยืมมาจากห้องสมุดเพื่อมาทำงานส่งอาจารย์ เราก็เจอเนื้อหาที่เกี่ยวกับไข่ วันนี้เราจึงนำความรู้เกี่ยวกับ " ไข่" มาเล่าให้ทุกๆคนฟัง

...ไข่... 

        ทั้งไข่ขาวและไข่แดงอุดมไปด้วยสารอาหารที่ต้านความสูงวัยได้อย่างทรงพลัง
ไข่ประกอบไปด้วยสารอาหารมากมาย ได้แก่ 
        วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินดี วิตามินอี ลูทีน 
        โปรตีนสูง ให้กรดอะมิโนทั้ง 8 ชนิด จึงช่วยเสริมสร้างส่วนต่างๆของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นผิวหนัง เส้นผม กระดูกและกล้ามเนื้อ 
        ซีลีเนียม ป้องกันการทำลายจากแสงแดด ช่วยลดริ้วรอย ฟื้นฟูระบบภูมิคุมกันและหัวใจ
        สังกะสี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และสำคัญต่อการผลิตคอลลาเจนซึ่งทำให้ผิวอ่อนวัยและมีสุขภาพดี 
        เลซิทินช่วยบำรุงความจำ สมาธิ และช่วยควบคุมภาวะอารมณ์ให้เป็นปกติ
ไข่แดงมีส่วนประกอบที่สำคัญคือ โคลีน ซึ่งช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อเซลล์ ช่วยให้ร่างกายเป็นไขมันเป็นอะซิติลโคลีนเป็นเซลล์สมองที่ช่วยควบคุมความจำ

เห็นไหมคะว่า "ไข่" นั้นมีประโยชน์มากมายขนาดไหน แต่หลายๆคนที่อ่านอาจจะแย้งว่า ไข่นั้นมีคอเลสเตอรอลสูงโดยเฉพาะไข่แดง อาจมีผลทำให้เป็นโรคคอเรสเตอรอลในเลือดสูงได้ แต่มีผู้ที่ศึกษาเรื่องนี้ระบุว่า เรื่องนี้อาจจะไม่เป็นความจริง เนื่องจากคอเลสเตอรอลในไข่จะไม่ถูกดูดซึมเข้ากระแสเลือด แต่ความจริงแล้วในไข่ 1 ฟองจะมีไขมันไม่อิ่มตัวที่จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจด้วยซ้ำ

นอกจากนี้วันนี้เรายังนำสูตรครีมพอกหน้าที่ทำมาจากไข่มาฝากด้วยค่ะ
....ครีมพอกหน้าจากไข่ ...เหมาะสำหรับคนผิวแห้งค่ะ
    น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
    ไข่แดง 1 ฟองใหญ่
    แป้งมัน 1 ช้อนชา
    ผสมน้ำผึ้ง ไข่แดง และแป้งมันในชาม คนให้เข้ากันเป็นเนื้อละเอียด ใช้ทาทั่วใบหน้าและลำคอ ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นใช้สำลีชุบน้ำเช็ดออก ทำซ้ำ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ควรทำครีมพอกหน้าใหม่ทุกครั้งค่ะ

     เป็นไงบ้างคะเกร็ดความรู้ที่นำมาฝากกันในวันนี้ น่าสนใจใช่ไหมคะ แต่ถึงแม้ว่าไข่จะมีประโยชน์นานานัปการ แต่ผู้ที่มีอายุมาก หรือคนที่มีโรคประจำตัวที่เสี่ยง ก็ไม่ควรทานไข่มากกว่า 3 ฟองต่อสัปดาห์นะคะ เพราะแทนที่จะได้รับประโยชน์ อาจจะเกิดโทษแทน ทั้งนี้ควรจะปรึกษาแพทย์หรือผู้รู้ดีกว่านะคะ

     ใครสนใจอยากอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจอาหารชนิดอื่นก็ลองไปหาอ่านได้ที่ หนังสือ
" The top 100 foods for a younger you 100 สุดยอดอาหารเพื่อความอ่อนเยาว์สดใส"ของสำนักพิมพ์ เนชั่น บุ๊คส์ ผู้แต่งคือ Sarrah Merson แปลโดย กุลธิดา มงคลศิริเกียรติ รับรองว่าคุณจะได้รับความรู้มากมายจากหนังสือเล่มนี้ค่ะ