ข้าวเป็นอาหารหลักของชนชาติทางแถบเอเชีย อย่างไรก็ตามประเทศในทวีปอื่นก็นิยมบริโภคเป็นทางเลือกสลับกับขนมปังเช่นกัน

พันคำได้ทดลอง ทาน "จมูกข้าวกล้องหอมมะลิ" เลยนำภาพมาให้ชม ส่วนข้อมูลภาษาไทยมีบันทึกในเวบไซต์อื่นอยู่แล้วรวมทั้งในหมวดสุขภาวะและการแพทย์ในโกทูโนว์ด้วยครับ และเวบนี้ก็มีข้อมูลภาษาไทยเช่นกันครับ

องค์ประกอบของเมล็ดข้าว

  • เมล็ดข้าวขัดสี (polished rice grain)
  • รำข้าว (rice barn)
  • จมูกข้าว (rice germ)
  • เปลือกข้าว (rice husk)

พันคำวาดภาพนี้เอง สนใจนำไปไปใช้ได้ครับ ครีเอทีฟ คอมมอนส์ (by-nc-nd)

 

ภาพของทั้งต้นข้าว รวมดอก และเมล็ดข้าว

 

อันนี้ครับ ผลิตภัณฑ์ "จมูกข้าวกล้องหอมมะลิ"

 

อันนี้ถ่ายใกล้ๆจะได้เห็นจมูกข้าวของจริงชัดๆ

 

ส่วนถ้วยนี้คือข้าวต้ม"จมูกข้าวกล้องหอมมะลิ" เต็มไปด้วยวิตามินมากๆ น้ำข้าวต้มสีออกเหลืองเลย

 

ชามนี้เคี่ยวนานขึ้น

 

มีสูตรทำ นักเก็ตจมูกข้าวกล้อง ข้างถุงด้วย ถ้าสนใจครั้งหน้าพันคำเอามาเติมให้ครับ

 

เพิ่มเติมข้อมูล (13 มี.ค. 52)

ตามที่ อ.ศิลา กรุณาแสดงความคิดเห็นข้างล่าง พันคำก็ขอเพิ่มข้อมูลที่เกี่ยวกับจมูกข้าวและรำข้าว

ข้อมูลได้จาก ท่านอาจารย์ ดร.กฤษณา ไกรสินธุ์ (ในสมัยที่ท่านเป็น ผู้อำนวยการ เรื่อง การประชุม Natural Products Expo West ครั้งนี้ จัดเป็นครั้งที่ 20 ระหว่างวันที่ 23-26 มีนาคม 2543 ณ Anaheim Convention Center, Anaheim, CA, U.S.A. มีผู้เข้าร่วมประชุมประมาณ 30,000 คน จากทั่วโลก 32 ประเทศ) องค์การเภสัชกรรม http://www.gpo.or.th/rdi/html/npexpo.html

Products Characteristics Application
Oryza Salad Oil
Oryza Frying Oil
Oryza Refining Oil
 Rice bran oil which is extracted by specific process. Superior to other oils in taste, smell. Stability to oxidation, cold resistance, low cholesterol
 snack, cake, cookie, cooking oil, frying oil etc
Rice Bran Oil Same as above
 health food, cosmetics, health care products, bath liquid agent etc
Rice Germ Oil         It is extracted from unpolished rice germ by specific process. It contains r-oryzanol, Vitamin E and vegetable sterol
 health food, nutraceutical food, cosmetics, bath liquid agent etc
Gamma Oryzanol Natural extract from rice bran crude oil and rice germ oil. Strong stability to oxidation, heat-resisting property compared to vitamin E, UV absorption and tyrosinase active inhibition.
 medical supplies for various symptom, cosmetics, health food, anti-oxidant, anti- coloring agent.
Oryza Gamma Mix Specially grinded defatted rice bran oil which is contained more than 50% r-oryzanol
 bath liquid agent, scrubbing agent etc
Defatted Rice Bran pppppppppppppp Specially grinded defatted rice brand which has a particle size distribution and is sterilized cosmetics etc

จากข้อมูลในตาราง ส่วนประกอบสำคัญในน้ำมันจากจมูกข้าว คือ แกมม่า-ออริซานอล (gamma-oryzanol) วิตามิน อี (Vitamin E) และสเตอรอลจากพืช (vegetable sterol) ดังนั้นประโยชน์ทางด้านความงามจะเป็น ฤทธิ์การต้านอ็อกซิเดชั่น และลดการหมองคล้ำของสีผิว