ถั่วงอกมือถือ

 

การเพาะถั่วงอกไร้รากไร้สาร

         ถั่วงอกเป็นผักชนิดหนึ่ง   ที่มีคนนิยมรับประทานกันมากและนำไปประกอบอาหารได้หลายชนิดแต่ในปัจจุบัน ถั่วงอกที่ขายในท้องตลาด จะมีลำต้นอ้วน หัวเล็กและขาว  จากผลการตรวจวิเคราะห์  พบว่าในถั่วงอกมีสารเคมีตกค้างที่เป็น อันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค  จึงได้มีการเรียนรู้ ค้นคิดหาวิธีการเพาะถั่วงอกอย่างง่าย  และสะดวก โดยใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น    ผสมกับแนวความคิดแบบใหม่ ๆ   เพื่อสุขภาพที่ดีของผู้บริโภค    จึงเกิดเป็น  “ การ เพาะถั่วงอกปลอดสารไร้ราก”

 วัสดุอุปกรณ์       

                       1. ถั่วเขียว                                           

                       2. ถังพลาสติกฝาปิด                            

                       3. กระสอบป่าน                                 

                       4. ตะแกรงพลาสติก           

                       5. กะละมังพลาสติก                                     

                       6. กะจาดพลาสติก (ขนาดใหญ่)     

                       7. กะจาดพลาสติก (ขนาดเล็ก)         

ขั้นตอนการทำ                    

                       1. นำถั่วเขียวมาคัดเมล็ดเล็ก ๆ เสีย ออก เพื่อให้เมล็ดถั่วเขียวเสมอกัน  แล้วนำเมล็ดถั่วเขียวไปล้างน้ำให้สะอาดหลาย ๆครั้ง  จึงนำไปแช่น้ำ ด้วยน้ำธรรมดา 3 ส่วน ต่อน้ำร้อน 1 ส่วนให้ท่วม   (เผื่อเมล็ดถั่วเขียวขยาย) ทิ้งไว้ประมาณ 8  ชั่วโมง  พอครบกำหนดแล้วล้างเมล็ดถั่วเขียวอีกครั้ง  

 

 

                        2. จัดเตรียมภาชนะเพาะถั่วงอก โดยนำกระสอบปานไปซักให้สะอาดและเปียกชุ่ม  วางกระสอบป่านลงในภาชนะ  วางตะแกรงพลาสติกไว้บนกระสอบ  นำเมล็ดถั่วเขียว   วางเรียงบนแผ่นพลาสติกหนาประมาณ  3  เมล็ดถั่วเขียวนอน เป็นการเสร็จชั้นที่ 1  ทำเหมือนขั้นที่ 1 อีก (ดูขนาดภาชนะที่ทำว่าทำได้กี่ชั้น) แล้วปิดด้วยกระสอบป่าน ลดน้ำ ปิดฝาถัง

 การรดนำถั่วงอก

                       1.       รดน้ำฝนจะดี

                       2.       หากเป็นน้ำประปา ควรใส่ภาชนะพักไว้ 1 คืน เพื่อให้ตกตะกอน

                       3.      น้ำคลองใส่ภาชนะเก็บไว้แล้วแกว่งสารส้มทิ้งไว้ให้ตกตะกอน