ผลิตภัณฑ์จากปลา ภูมิปัญญาบ้านสันเวียงใหม่

             ผลิตภัณฑ์จากปลา ภูมิปัญญาบ้านสันเวียงใหม่ จัดทำขึ้น เพื่อใช้ประกอบการเรียนการสอนกลุ่มสาระการงานอาชีพและเทคโนโลยีที่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ซึ่งเป็นการจัดการเรียนรู้ที่บูรณาการกับสาระท้องถิ่น การทำปลาส้มเป็นวิธีการหนึ่งในการถนอมอาหารที่สืบทอดมาตั้งแต่ในอดีตโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นผสมผสานกับภูมิปัญญาของคนในชุมชน เพื่อเป็นการร่วมอนุรักษ์และสืบสานภูมิปัญญาในท้องถิ่น ตลอดจนปลูกฝังนิสัยรักการทำงาน รักท้องถิ่นภาคภูมิใจและเห็นคุณค่าของท้องถิ่น        ผู้จัดทำ จึงได้นำมาจัดกิจกรรมการเรียนการสอน โดยให้นักเรียนได้ฝึกปฏิบัติและเรียนรู้ตามสถานการณ์จริง ซึ่งตรงกับหลักสูตรการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2544 ที่เน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ รู้จักการแก้ปัญหา มีค่านิยมที่ดี ดำรงตนอยู่ในสังคมอย่างเป็นสุขโดยนำเอาหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้กับตนเองและครอบครัว ช่วยเป็นแนวทางในการนำไปใช้พัฒนาการเรียนการสอน กลุ่มสาระการงานอาชีพและเทคโนโลยี เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อผู้เรียนซึ่งเป็นทรัพยากรอันมีค่าที่สำคัญของชาติ

                 ขอขอบคุณ คุณครูนงนิด บุญประสิทธิ์ ครูเชี่ยวชาญโรงเรียนบ้านห้วยแก้ว คุณครูนัฏฐิณี บุญสูง ครูชำนาญการพิเศษ โรงเรียนบ้านสาง คุณครูวิไล วัฒนาพร ครูชำนาญการพิเศษ โรงเรียนพะเยาประสาทธ์วิทย์สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาพะเยา เขต 1 กลุ่มสตรีสหกรณ์ผู้ผลิตปลาส้มบ้านสันเวียงใหม่ และผู้มีส่วนเกี่ยวข้องทุกท่าน ที่กรุณาให้ คำแนะนำ ปรึกษา ในการจัดทำเอกสารประกอบการเรียนชุดนี้ให้สำเร็จลุล่วงไปด้วยดี จึงขอกราบขอบพระคุณมา ณ โอกาสนี้

 ดังรายละเอียดเนื้อหาตามนี้    http://gotoknow.org/file/pongladac/fish1.pdf