เขาปลูกข้าวกล้องกันอย่างไร ไม่เคยเห็น ลองไปสังเกตท่านเกษตรทำงานกับเครือข่ายกรรมการศูนย์บริการและถ่ายทอดเทคโนโลยีประจำตำบลดงมหาวัน

ความอยากรู้เรื่องข้าวกล้องงอกผมมากเป็นลำดับหลังจากได้เห็นกิจกรรมคัดเมล็ดข้าวมาแล้ววันนี้ ๑๓ มกราคม ๒๕๕๒ ได้ไปดูท่านเกษตรอำเภอเวียงเชียงรุ้ง นายสายทัศน์ วงปินตา ท่านนักวิชาการนายพิพัฒน์ ศรีสวัสดิ์ ร่วมกับคณะกรรมการศูนย์บริการและถ่ายทอดเทคโนโลยี่การเกษตรตำบลดงมหาวัน อำเภอเวียงเชียงรุ้ง จังหวัดเชียงราย เพาะเมล็ดข้าวกล้องที่ได้แช่ น้ำไว้ ๑ คืน หมักบ่มไว้อีก ๑ คืน เริ่มเห็นปุ่มงอกก็นำมาลงดินกันในกะบะ น่าติดตามว่าจะได้อะไรต่อไปคงต้องรอกันอีกสักระยะ แบบไม่กระพริบตา

และแล้วอีก๗วันก็งอกออกมาโผล่พ้นดินกลบครึ่งเซนติเมตรมองเกือบไม่เห็นยากนักการคัดพันธุ์

เล่าต่อออีกนิดเราขอแบ่งเกษตรกรมา๑ลิตร ลองเอามาแช่เองที่บ้าน ๒วันแล้วเอามาห่อผ้าเปียกชุ่มต่ออีกสามวันปรากฏว่ามีรากงอกออกมานิดหนึ่งก็ลองแบ่งไปหุ่งต้มดู พอเดือดก็รินเอาน้ำข้าวมาลองทานปรากฏว่าขมนะไม่มากแต่ก็ทำให้ไม่อร่อย  พอข้าวหุงสุกแล้วก็เอามารับประทานก็ขมเช่นกัน

ลองใหม่เอาส่วนที่เหลือไปตากแดดให้แห้งด้วยกลัวว่าข้าวจะบูดเน่า วันนี้แห้งแล้วก็ลองหุงอีกที่วันนี้หุงหม้อไฟฟ้าไม่มีน้ำข้าวปรากฏว่าข้าวแบบนี้ไม่ขมกินแบบข้าวกล้องไม่แข็งนิ่มอร่อยดี รูปข้างล่างนี้เป็นแบบที่เราเอาไปหุงทั้งสองวิธี