"พวกเราได้ทานกันก่อนใคร ตรงนี้เป็นสิ่งที่ตา ยาย น้าๆ ได้มอบสิ่งดีๆของผลผลิตในปีนั้นๆให้แก่พวกเรา........."

ข้าวเม่าผลผลิตแรกๆของแต่ละปี

ตา ยายทำข้าวเม่ามาให้พวกเราทาน แม่ผมได้บอกว่าวิธีการทำข้าวเม่า โดยน้าไปเกี่ยวข้าวเหนียวที่ยังไม่แก่มาก เอามาพอที่จะทำและแจกจ่ายกันกิน แล้วเอาฟาด (แยกเอาเมล็ดข้าวออก)เสร็จแล้วยายก็จะฝัด (การแยกเอาเมล็ดข้าวลีบและผงละอองข้าวที่เกิดจากการฟาดข้าวโดยใช้กระด้ง) จากนั้นก็เอาข้าวมาคั่ว เพื่อทำให้ข้าวสุก (โดยใช้กะทะใหญ่) แล้วเอาตำโดยใช้ครกไม้ใหญ่ๆมีชื่อเรียกทางภาคเหนือและภาคอีสานว่าม๋อง เพื่อให้เปลือกข้าวแตกและแยกออกจากเมล็ดข้าว เมล็ดข้าวเมื่อถูกตำจะแบนๆ กลิ่นหอมการแยกเมล็ดข้าวออกจากเปลือก(แกลบ)และฝุ่น(รำข้าว) ยายจะใช้วิธีฝัด โดยใช้กระด้งที่ทำด้วยไม้ไผ่ที่เกิดจากฝีมือของยายและถ่ายทอดมายังแม่ผม และใช้มือแยกข้าวที่มีเปลือกหุ้มอยู่ (กากข้าว) ออกจนหมด เอามาฝัดอีกครั้งหนึ่งจนแน่ใจว่าไม่มีฝุ่นละอองข้าวปนอยู่  น้าๆก็จะเตรียมขูดมะพร้าวเป็นเส้นบางๆ แม่บอกว่าเอาเฉพาะหน้าๆของมะพร้าวแต่ละซีกเท่านั้น  โดยใช้กระต่ายขูด (แยกเนื้อมะพร้าวออกจากกันเป็นเส้นๆ) เอามารวมกับน้ำตาลทรายและเกลือนิดหน่อยเอามาผสมกับข้าวเม่าที่ยายทำ แล้วก็เอามาให้พวกเราได้ทานกันก่อนใคร ตรงนี้เป็นสิ่งที่ตา ยาย น้าๆ ได้มอบสิ่งดีๆของผลผลิตในปีนั้นๆให้แก่พวกเรา.........