“ตำรับอาหารไทยต้นรัตนโกสินทร์ที่ตกทอดมาถึงศูนย์ศิลปอาหารไทย ม.ล.พวง ทินกร ถูกสืบสานรายละเอียดจากหญิงสาวเติบโตจนมาเป็น อาจารย์ อมินตรา (ทินกร ณ อยุธยา) ศุกรวรรณ”
ปัจจุบันศูนย์ศิลปอาหารไทยหม่อมหลวงพวง ทินกร ตั้งอยู่เลขที่ 339 ซ.ผาสุข ถ.ประชาชื่น แขวงจตุจักร เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900 ภายใต้การบริหาร ดำเนินการและควบคุมโดย อ. อมินตรา (ทินกร ณ อุยธยา) ศุกรวรรณ ทายาทราชกุลทินกร ผู้สืบสานเรื่องราวตำรับตำราการทำอาหารชาววังตั้งแต่เด็กจนโต ด้วยความใกล้ชิด การทำอาหารเปรียบดั่งเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต อาศัยทั้งความละเมียดละไม ความอ่อนช้อย ใจเย็นและที่สำคัญใจรักในการทำอาหาร
อ. อมินตรา (ทินกร ณ อยุธยา) ศุกรวรรณ ได้ผ่านประสบการณ์การทำงานมาอย่างโชกโชน ทั้งในงานสาธารณะประโยชน์ และงานอนุรักษ์วัฒนธรรมอย่างเช่นอาหารไทยไม่ให้ลบเลือนไปจากสังคมไทย อาทิเช่น
- เปิดสอนและอบรมหลักสูตรอาหารไทยต้นตำรับชาววังและการแกะสลักผักผลไม้สำหรับผู้ที่รักการทำอาหารไปจนถึงผู้ที่ต้องการนำไปประกอบอาชีพ โดยเริ่มดำเนิน การเรียนการสอนมาตั้งแต่ปี พ.ศ.2529 จนถึงปัจจุบันภายใต้ชื่อ "ศูนย์ศิลปอาหารไทย ม.ล.พวง ทินกร”
- ผู้เขียนหนังสือ "อาหารไทยชาววัง ตำรับ ม.ล.พวง ทินกร"โดยสำนักพิมพ์ ซีเอ็ด ยูเคชั่น จำกัด (มหาชน)
- ได้รับเกียรติจาก "บริษัท อำพลฟูดส์โพรเซสซิ่ง จำกัด" ผู้ผลิตกะทิสำเร็จรูป ตราชาวเกาะ ให้ผู้ถ่ายทอดศิลปะการปรุงอาหารไทยต้นตำรับชาววังในภาพยนตร์โฆษณาชุด "ผู้เชี่ยวชาญ"
- ดำเนินกิจการร้านอาหารไทย ร้านทัพพี ถนนสีลม, ร้านตำหนักเพชร, เขาวังเทอเรส
ไทยเรสเตอร์รอง จังหวัดเพชรบุรี
- ได้รับเกียรติจากร้านอาหารสมุยซีฟู้ด, ร้านอาหารดรอปดินน์และโรงแรมเมืองสมุยในฐานะที่ปรึกษา และผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยชาววัง ตลอดจน งานแกะสลักผักและผลไม้
- ได้รับความไว้วางใจจาก "โรงแรมบ้านท้องทราย" เกาะสมุย ในการสอนและอบรมหลักสูตรอาหารไทยชาววัง ตลอดจนงานแกะสลักผักและผลไม้ (สิงหาคม 2546)
- ได้รับเกียรติจากร้านอาหารทั้งในประเทศและต่างประเทศหลายแห่งในฐานะผู้เชี่ยวชาญและที่ปรึกษาด้านอาหารไทย เช่นในประเทศอังกฤษ, สหรัฐอเมริกา, แคนาดา, เนเธอร์แลนด์, เบลเยี่ยม, เดนมาร์ก, ญี่ปุ่น และแอฟริกาใต้ เป็นต้น
- ได้รับเกียรติจากกระทรวงวัฒนธรรมในฐานะวิทยากรในการบรรยายหัวข้อเรื่อง "ทิศทางการบริโภคอาหารไทยในหมู่เยาวชนยุคทุนนิยมเสรี" (กันยายน 2546)
- ได้รับเชิญเป็นวิทยากรพิเศษให้แก่โครงการเผยแพร่ศิลปวัฒนธรรมที่จัดขึ้นสำหรับกลุ่ม
มิชชั่นนารีในประเทศไทย(พ.ศ. 2510)
- เข้าร่วมกิจกรรมกับสมาคมบำเพ็ญประโยชน์ในการสอนและฝึกหัดวิชาชีพให้กับผู้ว่างงาน (พ.ศ. 2510-2515)
