อารมณ์ดี.....มีชัยไปกว่าครึ่ง

อาหารกากใยสูง....ช่วยให้มีอารมณ์ดี...นะคะ

กินอาหารกากใยสูงช่วยให้อารมณ์ดี

ในภาวะเศรษฐกิจที่คุณต้องเผชิญความเครียดอยู่เกือบตลอดเวลาอย่างทุกวันนี้ มีหลายวิธีที่จะช่วยคุณให้คลายเครียด มีสุขภาพจิตที่ดีขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการดูหนัง ฟังเพลง ปลูกต้นไม้ หรือทำกิจกรรมโปรดที่คุณชื่นชอบ ล่าสุดยังมีผลการวิจัยจากต่างประเทศระบุว่าการรับประทานอาหารที่มีกากใยสูง เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยให้คุณมีความสุขและมีกำลังในการทำงานมากขึ้น

โดยเมื่อเร็วๆ นี้ ศูนย์วิจัยเนสท์เล่ ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ได้เผยแพร่ผลการวิจัยของ ศ.แอนดริว สมิธ แห่งมหาวิทยาลัยคาร์ดิฟ สหราชอาณาจักร ได้เขียนไว้ในวารสารด้านโภชนาการ Appetite ว่า “การรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงนั้น มีความสัมพันธ์กับการลดลงของความเหนื่อยล้าและอารมณ์ทุกข์โศก อีกทั้งยังมีผลต่อความจำดีขึ้นด้วย”

ศ.สมิธ และทีมวิจัยพบว่า เมื่อคนบริโภคธัญพืชจากข้าวสาลีที่ไม่ขัดสีบ่อยๆ สามารถส่งผลดีต่ออารมณ์ของคนนั้นได้ และพบว่าคนที่ชอบรับประทานอาหารที่มีกากใยหรือไฟเบอร์สูงนั้น จะมีความเครียดน้อยกว่า และสามารถรับรู้ข้อมูลข่าวสารได้รวดเร็วกว่าคนที่รับประทานอาหารกากใยต่ำ

การทดลองทำโดยการเปรียบเทียบอาสาสมัครที่มีอายุระหว่าง 30-80 ปี เป็นเวลา 4 สัปดาห์ติดต่อกัน โดยให้อาสาสมัครจำนวนครึ่งหนึ่งรับประทานธัญพืชที่มีกากใยสูงวันละ 40 กรัม ขณะที่อาสาสมัครกลุ่มที่เหลือให้รับประทานอาหารเช้าปกติ ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่า กลุ่มที่รับประทานธัญพืชหรือซีเรียลจะมีความจำดีกว่า และมีความกดดันทางอารมณ์น้อยกว่ากลุ่มควบคุม หรือกลุ่มที่รับประทานอาหารเช้าปกติ นอกจากนี้ยังพบว่าผลของอาหารกากใยสูงนี้ยังมีส่วนช่วยลดความเหนื่อยล้าลงได้ราว 10%

ใครที่กำลังมองหาวิธีคลายเครียดอยู่ อาจลองนำวิธีนี้ไปปฏิบัติดูบ้างก็ไม่ว่ากันนะคะ

[นายประจักษ์ ปานอินทร์]

[นันทา]

สวัสดีจ้าน้องจี๊ฟ ดีใจจังที่ได้พบบันทึก เป็นอย่างไรบ้าง สบายดีหรือเปล่า พี่เดียวยังมีอาการปวดเอวมากกว่าตอนที่เรียนอีก ตอนเรียนรู้สึกดีมีอาการปวดไม่รุนแรงเท่าไร ขอให้น้องมีความสุข สุขภาพแข็งแรงน่ะจ๊ะ

[กุหลาบ]

*สวัสดีค่ะ ท่านผอ.ประจักษ์ สุขภาพสมบูรณ์แข็งแรงนะคะ

* คิดถึงพี่เดียวจังเลยค่ะ มาเรียนต่อด้วยกันมั้ยค่ะ จะได้มีสุขภาพดีทั้งกายและใจ เหมือนตอนเรียน ไงค่ะ คิดถึงมาก ๆ