กลับมาอีกครั้ง

ล้างพิษอีกแล้ว

เข้ามาอีกครั้ง หลังจากที่ได้ไม่ได้เข้ามานานมั๊กมาก  (แก้ตัวก่อนนะ) งานเยอะจริงๆ แล้วก็มีเรื่องอื่นๆ อีกหลายเรื่องมาก ทำให้ไม่ได้เข้ามาระบายอะไรเลย เหตุผลที่เข้ามา (อันนี้ไม่ได้แก้ตัว) เพราะมีเพื่อนเข้ามาเยี่ยม ตัวเองก็เลยคิดว่า เข้ามาคุยหน่อยก็ดีเพื่อที่จะผ่อนคลายในบางเรื่องได้ หรือใครช่วยอ่านสักหน่อยก็จะดี แต่ก็ยังคงรักษาตัวเองอยู่นะ ช่วงนี้หลายๆ คนหันมาดูแลสุขภาพตัวเองกันมากขึ้น อาจเป็นเพราะสภาพสิ่งแวดล้อมรอบตัวเราเปลี่ยนไป หลายคนเครียด รวมถึงเอ๋ด้วย งั้นวันนี้เอ๋จะนำเสนอเมนูที่จะช่วยคลายเครียดและช่วยให้อิ่มท้องด้วย ที่สำคัญไม่อ้วนด้วยนะ จะบอกให้ เริ่มกันเลย

เมนูที่ 1  ยำหมูย่าง
ส่วนผสม  1. หมูสันใน 
               2. น้ำปลา 
               3. หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
               4. แครอทขูดเป็นเส้นฝอย
               5. กระเทียม 
               6. พริกขี้หนูล้างเด็ดก้าน 
               7. น้ำมะนาว 
               8. น้ำปลา 
               9. น้ำตาลปี๊บ
              10. แตงกวาสีเขียวสด 

วิธีทำ
1. หั่นเนื้อหมูบางทุบพอนุ่ม เคล้าน้ำปลาครึ่งช้อนโต๊ะ หมักไว้ 15 นาที ย่างหมูให้พอสุกฉีกเป็นเส้นฝอย
2. ล้างแตกกวาให้สะอาด ตัดหัวท้าย หั่นแฉลบแบ่งเป็นสามท่อน คว้านไส้ออก ใช้เฉพาะส่วนหัวและท้าย แช่ไว้ในตู้เย็น
3. นำแตงกวาชิ้นกลางมาคว้านไส้ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กให้ได้ครึ่งถ้วย
4. โขลกกระเทียม พริกขี้หนูให้ละเอียด เติมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
5. ผสมหมูย่างกับน้ำปรุง ใส่หอมหัวใหญ่ แครอทแล้วคนให้ทั่ว ชิมให้รสจัดนิดหน่อย แล้วใส่แตงกวาที่หั่นไว้ เคล้าให้เข้ากัน
6. ตักใส่ถ้วยแตงกวา เรียงลงจาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และพริกแดงให้สวยงามก่อนเสริ์ฟ

เกร็ดความรู้  แตงกวามีน้ำอยู่มาก มีคุณสมบัติในการช่วยขับปัสสาวะ แก้ไข้ เพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิวพรรณสวยงาม และสร้างความสดชื่นให้ร่างกายได้เป็นอย่างดี แก้โรคเครียดและร้อนในที่มักเกิดกับคนธาตุไฟ (คนธาตุไฟ คือ คนที่เกิดในราศีเมษ เกิดระหว่างวันที่ 16 เม.ย. - 13 พ.ค.,  ราศีสิงห์ เกิดระหว่างวันที่ 17 ส.ค. - 16 ก.ย.,  ราศีธนู เกิดระหว่างวันที่ 16 ธ.ค. - 13 ม.ค.)

ส่วนน้ำที่ดื่มคู่กันควรจะเป็นน้ำเก๊กฮวยเย็น  เก๊กฮวยเป็นเครื่องดื่มแก้ร้อนใน กระหายน้ำได้ดี มีสรรพคุณบำรุงปอด ขับลม บำรุงสายตา ป้องกันโรคความดันโลหิตสูง คลายประสาทดีต่อผู้ที่เกิดธาตุไฟซึ่งมักมีปัญหาเกี่ยวกับโรคเครียด โรคร้อนใน และระบบทางเดินอาหาร เพราะมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ด้วย

วันนี้แค่นี้ก่อนนะค่ะ แล้วจะหาสูตรอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ มาให้อ่านกันอีกนะค่ะ

 

 

 

[นายประจักษ์ ปานอินทร์]

สวัสดีครับ  ดีใจเพื่อนสมาชิกไปแล้วกลับมา ยินดีต้อนรับกลับสู่ GTK ครับ มาถึงก็ได้กินยำหมูย่างอร่อยๆ  น้ำลายไหย....อิอิ.อิ