แนะนำให้อ่าน "อัพเดทเมลามีนปนเปื้อน 8 รายการ"


...

ทุกวันนี้คนทั่วโลกกำลังหวาดผวากับปัญหานมเปื้อนเมลามีนจากจีน ซึ่งทำให้เกิดโรคนิ่วในเด็ก (ปกติจะพบน้อยมาก) และมีพิษต่อไต

วันนี้ (3 พฤษจิกายน 2551) อาจารย์ผู้อำนวยการโรงพยาบาลห้างฉัตรและอาจารย์สาธารณสุขอำเภอห้างฉัตรไปนิเทศ (ตรวจงาน) ศูนย์แพทย์ชุมชน (CMU) แม่สัน-เมืองยาว และกำกับดูแลแผนการดำเนินงาน

...

วันนี้เช่นกัน... ไม่มีใครกล้ากินขนมปังกรอบ (แครกเกอร์) เลย อ้างว่า กลัวอ้วนบ้าง กลัวเมลามีนบ้าง ผู้เข้าร่วมประชุม 6 คนมีคนกล้ากินขนมปังกรอบ (ขนาดจิ๋ว เบาหวิวแบบกันอ้วน) เพียงคนเดียวคือ ผู้เขียน

ที่กล้ากินเพราะวันนี้ไปเช็คข่าวอัพเดทเรื่องเมลามีนจากบล็อกของท่านอาจารย์สรรมาก่อนแล้ว ยี่ห้อนี้รอดไป อีกอย่างคือ ขนาดขนมมันเล็กมาก ประมาณว่า เบากว่าส้มครึ่งผลเสียอีก (จริงๆ แล้วน่าจะน้อยกว่า 1 ใน 3 ผลด้วยซ้ำ) น่าจะปลอดภัย ว่าแล้วก็กินเสียเลย

...

วันนี้ขอเรียนเสนอให้พวกเราแวะไปชมข่าวล่ามาเร็วเกี่ยวกับเรื่องอาหารปนเปื้อนเมลามีนในไทยกันครับ

...

ภาพประกอบจากฟาร์มโคนมโชคชัย > [ Click ]

  • ฟาร์มโคนมโชคชัยของไทยมีบริการนำเที่ยว ทดลองรีดนมโค (รับรองว่า รีดแล้วมือไม่เปื้อนเมลามีน) และพักในสไตล์ลูกทุ่งคาวบอย

...

ภาพประกอบจากวิกิพีเดีย > [ Wikipedia ]

  • ภาพแผนที่แสดงประเทศที่ผลิตนมได้มากในปี 2005 (พ.ศ. 2548)
  • จุดสีเขียว > มหาอำนาจในการผลิตนมจากเต้าคือ อินเดีย
  • จุดสีเหลือง > กลุ่มประเทศผลิตนมได้มากระดับกลางได้แก่ ฝั่งตะวันออกของสหรัฐฯ เม็กซิโก บราซิลตอนใต้ อุรุกวัย ยุโรปตะวันตก รัสเซียตะวันตก ปากีสถาน จีน ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์
  • จุดสีแดง > ประเทศที่ผลิตนมได้น้อย กระจัดกระจายไปทั่วโลก รวมทั้งไทยเรา

...

ทุกวันนี้เทคโนโลยีในการสกัดไขมันออกจากนมก้าวไปไกลมากจนถึงขั้นทำผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันออกมาขายได้แล้ว

ปัญหาคือ ไขมันนมในประเทศพัฒนาแล้ว (คนที่นั่นนิยมเลือกกินผลิตภัณฑ์นมสกัดไขมันออก) หายไปไหน...

...

คำตอบคือ นำไขมันนมไปใช้ทำเนยและน้ำมันเนย ส่งไปขายประเทศที่ฟาสต์ฟูดหรืออาหารจานด่วนขายดี และประเทศที่กำลังพัฒนาทั่วโลก

สรุปง่ายๆ คือ ประเทศที่พัฒนาแล้ว (รวยและมีความรู้) ได้แคลเซียมได้โปรตีนจากนมสกัดไขมันออก (บางส่วนหรือทั้งหมด) ส่วนไขมันส่งออกไปยังประเทศที่กำลังพัฒนา (ยังไม่รวยและไม่ค่อยมีความรู้) หรือชอบกินฟาสต์ฟูด (อาหารจานด่วน)

...

ภาพขวดน้ำมันเนย (Ghee = "กี") ตราพระลักษมี (คนอินเดียนิยมนำชื่อเทพหรือเจ้ามาตั้งเป็นชื่อสินค้าและบริการมากมาย > [ Wikipedia ]

  • น้ำมันเนยเป็นน้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูงมากๆ กินแล้วร่างกายจะสร้างโคเลสเตอรอล (ไขมันในเลือด) เพิ่มขึ้น ทำให้ไขมันในเลือดสูง
  • มีการประมาณการณ์กันว่า อีกไม่นาน... อินเดียจะเป็นมหาอำนาจทางด้านโรคหัวใจ คือ คนไข้โรคหลอดเลือดหัวใจอุดตันประมาณ 40% ของโลกจะอยู่ในอินเดีย

...

ภาพขนม "โดซ่า" กินกับน้ำมันเนย "กี" > [ Wikipedia ]

  • กินแล้ว... ถ้าทำตาโตหน่อย เอียงคอนิดๆ และหมุนมือ (ทำท่าคล้ายๆ เวลาคนไทยดีดนิ้วมือ) ปากร้อง "อัชช่า (= อร่อย)" หน่อยจะเข้ากับบรรยากาศแบบสุดๆ

...

คนอินเดียนิยมกินนมควายมากกว่านมวัว โดยเฉพาะเจ้า "กะลัมไจ (กะลัม = ร้อน; ไจ = ชา) กล่าวกันว่า หอมมันกว่านมวัว เนื่องจากมีไขมันสูงกว่า

เวลากินนิยมใส่ถ้วยกระเบื้องขนาดเล็ก ดื่มแล้วกระทืบเลย เพราะเขากลัวเรื่องการกินอาหารร่วมกับคนต่างชั้นวรรณะ (แต่เรื่องเงินนี่จะผ่านมือมากี่วรรณะไม่เป็นไร ขอให้เข้ากระเป๋าบังก็เป็นอันใช้ได้) ถ้าไม่กระทืบถ้วยทิ้งอาจจะมีคนต่างวรรณะนำถ้วยไปใช้ซ้ำอีก

...

 

ขอแนะนำให้พวกเราอ่านเรื่อง "อัพเดทเมลามีนปนเปื้อน 8 รายการ" รวบรวมโดยท่านอาจารย์สรร Oknation ครับ...

...

ที่มา

  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ ศูนย์แพทย์ชุมชน (CMU) แม่สัน-เมืองยาว โรงพยาบาลห้างฉัตร > 3 พฤษจิกายน 2551.
  • คัดมาจากบล็อกอาจารย์สรรครับ...
หมายเลขบันทึก: 220555เขียนเมื่อ 3 พฤศจิกายน 2008 18:24 น. ()แก้ไขเมื่อ 12 กุมภาพันธ์ 2012 03:09 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (10)

-ขอบคุณค่ะ คุณหมอ

-krutoi ได้นำบทความของคุณหมอให้นักเรียนศึกษา ค่ะ

ขอขอบคุณอาจารย์ krunoi มากๆ...

  • ขอให้คนไทยเราปลอดภัยจากสารพิษทั้งหลายครับ

สวัสดีค่ะคุณหมอ

ขออนุญาตนำข้อมูล update รายการสารปนเปื้อนเมลามีน ไปเผยแพร่ต่อที่ share.psu.ac.th นะคะ

นมควายรสชาติจะเป็นยังไงน้าาา

ถ้ามีโอกาสน่าลิ้มลองดู

เข้ามาทักทาย สวัสดีค่ะ

สวัสดีคะ อ.หมอ

ตามอ่านเรื่องนี้บ้างเหมือนกันคะ บางครั้งเห็นผลิตภัณฑ์ที่มีปนเปื้อนเมลามีนแล้วยังคิดเลยคะว่าเคยกินยี่ห้อนี้มาก่อน ไม่รู้เหมือนกันว่าตอนที่กินเข้าไปมีเมลามีนปนเปื้อนบ้างรึยัง

ถ้ามีก็รับไปแล้วแน่นอนคะ

ขอบคุณนะคะ สำหรับความรู้ที่ อ.หมอมีมาเสมอ

สวัสดีค่ะ คุณหมอแวะเข้ามาอ่านอัพเดทเมลามีนค่ะ ขอบคุณค่ะ

ขอขอบคุณ... คุณรัตติยา

  • ดีใจมากที่ได้พบพวกเรามาจาก มอ. / PSU ครับ...
  • เมื่อก่อนนี้ผมเรียนที่ มอ. อยู่ 6 ปี 
  • เคยลงไปเล่นน้ำฝนรอบๆ ตึกฟักทองด้วย

ขอขอบคุณ... คุณมารียา

  • นมควายมีไขมันเนยดูจะสูงกว่านมวัว
  • นมเมจิในไทยมีขวดที่เพิ่มมันเนย ลองชิมดูได้ น่าจะคล้ายๆ กัน 

ระวังไขมันในเลือดสูงหน่อยนา

ขอขอบคุณ... คุณสี่ซี่

  • ข่าวสารพวกนี้มีความสำคัญมากๆ 
  • เนื่องจากพวกเราจะได้หลบ เลี่ยงให้ทันการณ์ครับ

ขอขอบคุณ...

  • คุณ tucky มากๆ เช่นกันครับ...
ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท