' ไข่พระอาทิตย์ ' สูตรพระราชทานในหลวง

อร่อย...และประหยัด

' ไข่พระอาทิตย์ ' สูตรพระราชทานในหลวง
 
' ไข่พระอาทิตย์ ' เป็นสูตรอาหารที่ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี
ได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯพระราชทานให้กรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์
นำไปตีพิมพ์ลงในหนังสือ ' สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ '
โดยหนังสือเล่มนี้ได้เผยแพร่ไปทั่วโลก
เพื่อประชาสัมพันธ์ข้าวหอมมะลิของไทยให้เป็นที่รู้จักของทุกประเทศ  
สำหรับที่มาและวิธีทำ ของสูตร อาหารพระราชทาน ' ไข่พระอาทิตย์ '
กรมการค้าต่างประเทศได้อัญเชิญลายพระหัตถ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี
มาบันทึกไว้ ในหนังสือ ' สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ ' ความว่า
 
' เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยทรงประกอบอาหารพระราชทานเรียกว่า
ไข่พระอาทิตย์ '
 
วิธีทำ ไข่ฟองหนึ่ง
 

ตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันเหมือนเวลาจะตีไข่ทำไข่เจียว
( ไม่ตีมากเหมือนทำเค้ก)

ใส่ข้าวสุกประมาณทัพพีหนึ่ง เครื่องปรุงรสใส่แม็กกี้
( ที่เมืองนอกสมัยพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงพระเยาว์ หาน้ำปลาได้ยาก แต่สมัยนี้เราชอบใส่น้ำปลามากกว่า)

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยไม่ใส่มากเหมือนทำไข่เจียว

เทไข่ผสมข้าวลงไป จนสุกตรงขอบกรอบๆ ตรงกลางแฉะๆสักนิดก็ได้

ใส่จาน
 
มีผู้ถามว่าทำไมเรียกว่าไข่พระอาทิตย์ ข้าพเจ้าทูลถาม
' ทรงเล่าว่า เมื่อส่องกล้องแล้ว พื้นผิวดวงอาทิตย์มีลายเหมือนเมล็ดข้าว
ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า Grain de riz'  
 

[hall]

ขอบคุณครับ แล้วจะลองไปทำทานดู ลองประยุกต์ใส่เป็นข้าวกล้อง แล้วโรยงาดำซะหน่อย น่าอร่อยครับ

[seen]

สวยงาม น่าทานมาก... ขอบคุณฮะ

[นายประจักษ์ ปานอินทร์]

ดูแล้วน่าทาน ครับ ขอบคุณ ต้องทดลอง

[นายประจักษ์ ปานอินทร์]

ดูแล้วน่าทาน ครับ ขอบคุณ ต้องทดลอง

[♥< lovefull >♥]

• สวัสดีค่ะ
• แวะมาหาความรู้ค่ะ
• ได้แล้วค่ะ อาหารเย็นมื้อนี้สำหรับเด็ก ๆ
• แต่คงต้องเพิ่มโปรตีนและวิตามินเพิ่มให้เด็กซะหน่อย
• ดัดแปลงนิดหน่อยคงได้นะคะ

[liverbird]

• ทำง่าย และ น่าทานดี เดี๋ยวจะไปลองทำดู
• ขอบคุณครับ