งานส่งเสริมการเกษตรตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง

เศรษฐกิจพอเพียงกับกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรโครงการสายใยรักแห่งครอบครัวฯ

กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรโครงการสายใยรักแห่งครอบครัว

เมื่อประมาณกลางเดือนกันยายน 2551 เพื่อนรุ่นน้อง ตำแหน่งนักวิชาการส่งเสริมการเกษตร ประจำตำบลสะแกราช อำเภอปักธงชัย จังหวัดนครราชสีมา ได้จัดอบรมกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรโครงการสายใยรักแห่งครอบครัวฯ ให้ได้รับความรู้เกี่ยวกับการส่งเสริมการเกษตรตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง โดยมีการจัดอบรมให้กับกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรฯ เป็นเวลา 2 วัน เพื่อนรุ่นน้องคนนี้เป็นคนที่มีความตั้งใจในการทำงานมาก จากที่ฉันเคยร่วมงานกับน้องคนนี้มาถึง 3 อำเภอแล้วเราได้ย้ายมาทำงานร่วมกันอีกครั้งที่อำเภอปักธงชัย

น้องได้รับงบประมาณการจัดอบรมนี้มาจากองค์การบริการส่วนตำบลสะแกราช โดยการเขียนโครงการ จนผ่านความเห็นชอบจากอบต. และอนุมัติเงินให้มาจัดอบรม ในการอบรมนี้มีวิชาการปลูกพืชผักสวนครัว การเลี้ยงปลาดุก การทำน้ำหมักจากสารเร่ง พ.ด.2 (ปุ๋ยน้ำชีวภาพจากผักผลไม้) การแปรรูปกล้วย การทำน้ำพริกเผา และการทำน้ำยาเอนกประสงค์สำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน เพื่อเป็นการลดรายจ่ายในครอบครัว

การให้ความรู้ด้านวิชาการและสาธิตการทำน้ำหมักจากสาร พด.2

ทุกอย่างที่ให้ความรู้กับกลุ่มแม่บ้านนี้ เป็นสิ่งที่เราหาได้ในหมู่บ้าน และสมาชิกสามารถที่จะนำมาใช้ประโยชน์ในครอบครัวได้ ซึ่งเป็นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ ลดรายจ่าย แถมยังเพิ่มรายได้ถ้าขยันทำและนำไปขาย ซึ่งสมาชิกแม่บ้านให้ความสนใจรับความรู้เป็นอย่างดี การอบรมครั้งนี้น้องเกษตรตำบล ได้เชิญให้เจ้าหน้าที่จากสถานีพัฒนาที่ดินจังหวัดนครราชสีมา สาธิตการทำปุ๋ยน้ำหมักจากสารเร่ง พ.ด. ส่วนฉันเป็นวิทยากรในการสอนแปรรูปอาหาร ประกอบด้วยการทำกล้วยรสปาปริก้าและการทำน้ำพริกเผา สมาชิกแม่บ้านโครงการสายใยรักนี้ให้ความสนใจเป็นอย่างดีเป็นพิเศษ เนื่องจากสาธิตและปฏิบัติจริงในด้านการทำอาหารนั้น เสร็จก็สามารถรับประทานได้เลย สอนตอนเช้า กลางวันก็เป็นอาหารเที่ยงคลุกข้าวกินกันเลย สูตรน้ำพริกเผานี้ ใช้รับประทานโดยการนำไปปรุงน้ำต้มยำต่างๆ ปรุงอาหารยำต่างๆ หรือไว้ทาขนมปังก็ได้ค่ะ ฉันจะบันทึกไว้ในบล็อกนี้ ถ้าท่านใดสนใจ ต้องการทดลองทำไว้รับประทานเชิญได้นะคะ