มีคุณค่าทางโภชนาการ+ วิธีการดับกลิ่นสะตอ

“สะตอ”    ผักพื้นบ้านภาคใต้มากประโยชน์

      ถ้าพูดถึงอาหารปักษ์ใต้ขึ้นมาทีไร "108 เคล็ดกิน" มักจะนึกถึงเมนูอาหารที่มีผักพื้นบ้านทางภาคใต้อย่างสะตอเสียทุกที เพราะว่า "สะตอ" นั้นได้ชื่อว่าเป็นผักยอดนิยมที่คนใต้นำมาปรุงเป็นอาหารรับประทานกัน ไม่ว่าจะเป็นการนำสะตอสดๆ มาจิ้มกินกับน้ำพริก นำสะตอไปผัดกับกะปิใส่หมูสับหรือใส่กุ้ง หรือว่าจะนำไปประกอบเป็นอาหารอย่างอื่นก็ล้วนแล้วแต่หรอยจังฮู้! ถูกปาก 
       การกินสะตอนอกจากจะได้ความอร่อยแล้ว ต้องบอกว่ายังจะได้รับคุณค่าจากสะตอมากมาย เพราะว่าสะตอจัดว่าเป็นพืชผักสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ( 8%) แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ไนอาซิน และวิตามินซี 
                                              

        นอกจากนี้สะตอยังมีสรรพคุณเป็นยาที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น ช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยขับปัสสาวะ มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด ช่วยลดความดันโลหิตมีฤทธิ์ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ช่วยให้ไม่เกิดหลอดเลือดอุดตัน เห็นถึงคุณค่าของ "สะตอ" กันอย่างนี้แล้ว ใครจะรีบเข้าครัวไปทำเมนูสะตอกินก็เชิญได้สบาย

ไหนๆ ก็ไหนๆแล้ว ดิฉันดันมาโม้ของดีบ้านเองซะเต็มที่ ก็มีเทคนิคดีๆสำหรับท่านที่ชอบทานสะตอมาฝากตบท้ายค่ะ

รู้นะ...นะ ท่านกังวลใจกับกลิ่นสะตอ ใช่ไหม!

ปราบกลิ่นสะตอด้วยมะเขือเปราะ

     รับประทานสะตอครั้งใด เป็นต้องมีกลิ่นติดปากทุกครั้งไปเป็นปัญหาทุกครั้งให้กับผู้นิยมชมชอบรับประทาน  อะไรก็ตามที่เกี่ยวกับสะตอ บางคนถึงกับระงับความอยากกลับไปหาซื้อกินที่บ้านหลังเลิกงาน เพราะเกรงใจว่ากลิ่นจะไปรบกวนเพื่อนร่วมงาน

ฟังทางนี้ .........วิธีง่ายๆนอกจากเดินเข้าห้องน้ำแปรงฟันแล้ว คุณสามารถดับกลิ่นสะตอได้ง่ายๆ ด้วยการรับประ ทานมะเขือเปราะเป็นการตบท้าย สักสองสามลูก รับรองจะช่วยลดกลิ่นสะตอได้เป็นอย่างดี รองไปทำดู แล้วจะรู้ว่าเป็นเรื่องง่ายๆ

ที่มาwww.songkhlahealth.org(ด้านเกษตรเพื่อสุขภาพและอาหารปลอดภัย)

      www.thaifooddb.com