1. ทำไมไข่ทุกฟองไม่ฟักเป็นตัว
ไข่ไก่ที่เรากินทุกวันนี้เป็นไข่ที่ไม่ผ่านกระบวนการปฏิสนธิคือไม่มีการผสมกันระหว่างเชื้อของตัวผู้และไข่ของตัวเมียแต่ในระบบสืบพันธุ์ของไก่ตัวเมียจะมีรังไข่และท่อรังไข่ รังไข่นี้มีหน้าที่ผลิตไข่ไข่ที่ผลิตแต่ละฟองจะถูกปล่อยออกมาตามท่อรังไข่อย่างสม่ำเสมอและแม่ไก่ก็พร้อมจะวางไข่ กระบวนการนี้จะดำเนินไปตลอดไม่ว่าไข่จะมีการปฏิสนธิหรือไม่ก็ตามนั่นคือเหตุผลที่ไข่ไก่ทุกฟองไม่ฟักเป็นตัว
2.ไข่สุก-ไข่ดิบอะไรมีประโยชน์กว่ากัน
เราไม่ควรกินไข่ดิบเพราะในไข่ดิบอาจจะมีเชื้อโรค และไข่ขาวดิบยังย่อยยากอีกด้วยหากเรากินไข่ขาวดิบเข้าไป มันจะผ่านกระเพาะอาหารและลำไส้ไปโดยไม่ได้ย่อยร่างกายก็ไม่สามารถดูดซึมสารอาหารต่างๆ ได้หากจะกินไข่ลวกควรลวกให้ไข่ขาวสุกเสียก่อน
3. ช่องวางไข่ในตู้เย็นทำอายุไข่สั้น
เปลือกไข่มีลักษณะเป็นรูพรุนตลอดทั้งฟองรูที่เปลือกมีขนาดเล็กมากเราไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่าผิวไข่ที่เราเห็นจึงดูเรียบเนียนและเพราะเปลือกมีรูพรุนทำให้ไข่สามารถดูดซึมกลิ่นต่างๆ ได้ง่ายจึงไม่นิยมเก็บไข่ไว้กับอาหารที่มีกลิ่นฉุน อย่างกะปิ น้ำปลาการเก็บไข่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะเหมาะกว่าเก็บที่อุณหภูมิปกติและควรใส่ในภาชนะแล้ววางไว้บนชั้นวางธรรมดาดีกว่าใส่ในช่องวางไข่ที่ฝาผนังตู้เย็นซึ่งจะมีอุณหภูมิที่สูงทำให้ไข่เสียเร็วกว่าที่ควร
4. เก็บไข่ควรนำด้านแหลมลง
การวางไข่โดยเอาด้านแหลมลงและให้ด้านป้านอยู่บนไข่แดงที่มีน้ำหนักเบาหว่าไข่ขาวแม้จะพยายามลอยตัวขึ้นบนแต่ก็จะประทะกับโพรงอากาศที่อยู่ทางด้านป้านไม่ปะทะกับเปลือกไข่ไข่แดงจึงอยู่กลางใบหากเราเปลี่ยนเอาทางด้านป้านลงไข่แดงจะลอยขึ้นไปติดที่เปลือกไข่ทำให้ไข่แดงแตกง่ายเวลาตอกการเก็บไข่จึงควรนำด้านแหลมลงทุกครั้ง
5.ไข่ไม่ได้เป็นแค่อาหาร
ไข่ขาวนำมาทำเป็นส่วนประกอบของยางบางชนิด ทำสีทาสิ่งของ ทำกาว ทำหมึกพิมพ์ ช่วยย้อมหนังกำจัดสิวเสี้ยน
ไข่แดง ทำสบู่ สี แชมพู ตกแต่งหนังสัตว์ บำรุงผิว
เปลือกไข่ทำอาหารสัตว์ ปุ๋ย และนำไปทำสิ่งประดิษฐ์ได้อีกหลายสิบอย่าง
แหล่งอ้างอิง : แมวเหมียว. “5 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับไข่ไก่.” ฉลาดซื้อ 10 (เมษายน-พฤษภาคม 2547): 69.
