- Thank BBC > Food for fuel: Olympian Phelps' unusual diet > [ Click ] > August 15, 2008. //
กินๆๆๆๆ แบบเจ้าพ่อเหรียญทองโอลิมปิค
เป็นที่ทราบกันดีว่า เจ้าพ่อเหรียญทองโอลิมปิคที่ผ่านมาเป็นนักกีฬาว่ายน้ำ (Mark Spitz) ซึ่งเป็นคนไข้โรคหอบหืดที่ใช้ยาพ่นจนชำนาญ และครองสถิติเหรียญทองโอลิมปิค 7 เหรียญ
|
... เป็นที่ทราบกันดีว่า เจ้าพ่อเหรียญทองโอลิมปิคที่ผ่านมาเป็นนักกีฬาว่ายน้ำ (Mark Spitz) ซึ่งเป็นคนไข้โรคหอบหืดที่ใช้ยาพ่นจนชำนาญ และครองสถิติเหรียญทองโอลิมปิค 7 เหรียญ เจ้าพ่อเหรียญทองคนปัจจุบันคือ ไมเคิล เฟ้ลพส์ (Michael Phelps) ซึ่งได้เหรียญทองว่ายน้ำปี 2004 (พ.ศ. 2548) ที่เอเธนส์ 6 เหรียญ ได้เหรียญทองที่ปักกิ่ง ปีนี้ (2008 / พ.ศ. 2551) ได้แล้ว 6 เหรียญเมื่อวันศุกร์ที่ 15 สิงหาคม และมีแนวโน้มจะได้เพิ่มขึ้นอีก (ได้ครบ 8 เหรียญในวันที่ 18 สิงหาคม 2551) ... ภาพ: คุณไมเคิล เฟลพส์ เจ้าพ่อเหรียญทองโอลิมปิค > ภาพจากสำนักข่าว BBC [ picture from BBC ]
... ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการสำหรับนักกีฬาระดับชาติของสหราชอาณาจักร (หมู่เกาะอังกฤษ) ให้สัมภาษณ์สำนักข่าว BBC เกี่ยวกับอาหารของคุณเฟ้ลพส์ ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ ก่อนอื่นขอบอกคุณสมบัติทางด้านวิทยาศาสตร์การกีฬาของคุณเฟ้ลพส์ก่อนได้แก่ อายุ 23 ปี สูง 193 เซนติเมตร หนัก 85 กิโลกรัม สัดส่วนไขมันประมาณ 8% (ต่ำพอๆ กับนักกีฬาวิ่งทางไกลของเคนยา ทว่า... มวลกล้ามเนื้อสูงมากๆ) ... อาจารย์เจฟฟ์ คอทเทอร์แมน ผู้อำนวยการสมาคมโภชนาการกีฬาอเมริกากล่าวว่า คนที่มีสัดส่วนมวลกล้ามเนื้อสูงมากๆ และมีมวลไขมันต่ำมากๆ แบบนี้เผาผลาญกำลังงานเร็วมากๆ คุณเฟลพส์ฝึกหนักวันละ 5 ชั่วโมง ใช้กำลังงานประมาณชั่วโมงละ 1,000 แคลอรี (หน่วยทางด้านสุขภาพนิยมใช้ "แคลอรี" แทนคำว่า "กิโลแคลอรี") รวมเป็นการเผาผลาญกำลังงานระหว่างฝึกซ้อมประมาณ 5,000 แคลอรี ... ผู้ชายทั่วๆ ไปขนาดใกล้เคียงกัน (85 กิโลกรัม) เดินเร็วใช้กำลังงานเพียงชั่วโมงละ 170-240 แคลอรี... น้อยกว่ากันเยอะแยะเลย อาจารย์คอทเทอร์แมนบอกว่า แม้แต่เวลาที่คุณเฟลพส์นั่งเฉยๆ ก็ยังใช้กำลังงานต่อชั่วโมงสูงกว่าผู้ชายทั่วๆ ไปขนาดใกล้เคียงกันเดินเร็ว เนื่องจากมีสัดส่วนกล้ามเนื้อที่สูงมากๆ และสัดส่วนไขมันที่ต่ำมากๆ ... ทีนี้เรามาดูอาหารของคุณเฟลพส์กันว่า ยักษ์เดินดินท่านกินอะไรกันบ้าง (1). มื้อเช้า
...
...
... เท่านี้ยังไม่พอ... ขอล้างปากด้วยกาแฟอีก 2 ถ้วย (กาเฟอีนมีฤทธิ์เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มการเผาผลาญไขมันก่อนฝึกกีฬา หรือแข่งขัน) ... (2). มื้อเที่ยง
...
... ล้างปากด้วยเครื่องดื่มบำรุงกำลังอีกหลายขวด ซึ่งแหล่งข่าวไม่ยอมเปิดเผย(เข้าใจว่า คงจะไม่ได้สปอนเซอร์)ว่า ใช้เรดบูล(กระทิงแดงรสชาดยุโรป) กระทิงแดง เอ็ม-150 ฉลามบกฉลามน้ำ หรืออะไรทำนองนี้ มีความเป็นไปได้ว่า เครื่องดื่มบำรุงกำลังของคุณเฟลพส์มีกาเฟอีนเป็นส่วนผสม ... (3). มื้อเย็น
...
... รวมแล้วอาหารของคุณเฟลพส์ 1 วันให้กำลังงานประมาณวันละ 10,000 แคลอรี เทียบเท่าอาหารฝรั่งผู้ชายตัวโต 5 คน "วันๆ ทำแค่ 3 อย่างคือ กิน ว่ายน้ำ แล้วก็นอน" คุณเฟลพส์ให้สัมภาษณ์อย่างนั้น ... อาจารย์บาร์บารา เลวิน ผู้เชี่ยวชาญโภชนาการสำหรับนักกีฬากล่าวว่า ถ้าคุณเฟลพส์กินแบบนี้เฉพาะช่วงแข่งโอลิมปิคก็พอจะได้อยู่ แต่ถ้ากินไปแบบนี้นานๆ คงจะเป็นโรคหัวใจ และอายุไม่ยืน สาเหตุสำคัญได้แก่ อาหารแบบนี้มีไขมันสูง มีโคเลสเตอรอลจากไข่แดงและเนยแข็ง(ชีส)สูง นอกจากนั้นยังมีกำลังงานสูงมากๆ เรียกว่า ถ้าหยุดซ้อมหยุดแข่งเมื่อไหร่... กินแบบนี้ไปไม่นานจะเสี่ยงอ้วนและอ้วนลงพุงได้ง่าย ... อาจารย์เลวินซึ่งให้คำปรึกษานักกีฬาระดับอาชีพ หรือนักกีฬาทีมชาติประเภทใช้ความอดทน หรือแข่งนาน (endurance) ได้แก่ วิ่งทางไกลและวายน้ำ มามากกว่า 1,000 คนกล่าวว่า ปัญหาที่พบบ่อยมากที่สุดสำหรับนักกีฬาคือ "ขาดแป้ง (glycogen depletion)" หรือการกินอาหารที่มีสัดส่วนของโปรตีนและไขมันมากเกิน ทว่า... ขาดอาหารกลุ่มแป้ง ซึ่งพบประมาณ 90% ของนักกีฬาทั้งหมด ... อาจารย์เลวินแนะนำว่า ถ้าคุณเฟลพส์จะปรับเปลี่ยนวิธีกินอาหารสักหน่อย จะช่วยให้สุขภาพระยะยาวดีขึ้นมากได้แก่
...
...
... ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ ... ข้อควรระวัง
...
...
ที่มา ...
...
|
หมายเลขบันทึก: 202071เขียนเมื่อ 19 สิงหาคม 2008 18:10 น. ()แก้ไขเมื่อ 27 พฤษภาคม 2012 00:09 น. () สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:
ความเห็น (0)
ไม่มีความเห็น
ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น