เห็ดโคนกำแพงเพชร

เห็ดโคนที่ห้องเรียนธรรมชาติโรงเรียนบ้านหนองจิก

เห็ดโคนเป็นเห็ดป่าเติบโตได้ดีในสภาพธรรมชาติ  ความชื้นและอุณหภูมิที่พอเหมาะ  มีรูปร่างเหมือนเห็ดทั่วไปคือมีก้านเห็ดและหมวกเห็ด  ดอกใหญ่  โคนอวบหนา  มีกลิ่นเฉพาะตัว  มักเกิดตามจอมปลวก  จึงเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า  เห็ดปลวก  มีการอพยพของปลวกที่เราเรียกว่า  แมลงเม่า  ออกจากรังปลวกเดิม  เพื่อสร้างรังใหม่  การที่ฝนตกชุกจนมีความชุ่มชื้นเหมาะสม  เมื่อปลวกในรังปลวกมีปริมาณลดลง  ตุ่มดอกเห็ดเล็กๆ  สามารถมีโอกาสที่จะเจริญเติบโตเป็นดอกเห็ดที่มีความชุ่มชื้นออกมาได้    คนไทยเรารู้จักเห็ดชนิดนี้มานานและรู้ว่าสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายชนิด  ประกอบกับการที่เห็ดโคนเองมีรสชาติที่น่ารับประทาน  จึงจัดเป็นเห็ดหายาก จะต้องหาตามป่าที่เคยมีเห็ดโคนขึ้นเท่านั้น  ซึ่งเห็ดโคนนั้นมีรสหวานอร่อยกว่าเห็ดอื่นๆ   จึงเป็นที่นิยมกันมาก  ซึ่งมีวางขายเฉพาะในฤดูฝนเท่านั้น ประมาณเดือนกันยายนถึงตุลาคมและจะมีให้รับประทานเพียงปีละ  1  ครั้ง   เมื่อพื้นที่ป่าค่อยๆ  หมดไป  เห็ดโคนจึงหายากและมีราคาแพง    ในส่วนของโรงเรียนบ้านหนองจิก หมู่ที่ 1 ตำบลจันทิมา อำเภอลานกระบือ จังหวัดกำแพงเพชร มีสวนป่าของโรงเรียน ซึ่งจัดทำเป็นห้องเรียนธรรมชาติ ซึ่งในสวนป่านั้นมีสภาพธรรมชาติที่มีความชื้นอุณหภูมิที่พอเหมาะ และมีรังปลวก ทางโรงเรียนจึงได้จัดกิจกรรมสำรวจชนิดของเห็ดโคน การประกอบอาหารจากเห็ดโคน และการสร้างบ้านให้เห็ดทุกปี