เห็ดโคนที่ห้องเรียนธรรมชาติโรงเรียนบ้านหนองจิก

เห็ดโคนกำแพงเพชร

เห็ดโคนเป็นเห็ดป่าเติบโตได้ดีในสภาพธรรมชาติ ความชื้นและอุณหภูมิที่พอเหมาะ มีรูปร่างเหมือนเห็ดทั่วไปคือมีก้านเห็ดและหมวกเห็ด ดอกใหญ่ โคนอวบหนา มีกลิ่นเฉพาะตัว มักเกิดตามจอมปลวก จึงเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า เห็ดปลวก มีการอพยพของปลวกที่เราเรียกว่า แมลงเม่า ออกจากรังปลวกเดิม เพื่อสร้างรังใหม่ การที่ฝนตกชุกจนมีความชุ่มชื้นเหมาะสม เมื่อปลวกในรังปลวกมีปริมาณลดลง ตุ่มดอกเห็ดเล็กๆ สามารถมีโอกาสที่จะเจริญเติบโตเป็นดอกเห็ดที่มีความชุ่มชื้นออกมาได้ คนไทยเรารู้จักเห็ดชนิดนี้มานานและรู้ว่าสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายชนิด ประกอบกับการที่เห็ดโคนเองมีรสชาติที่น่ารับประทาน จึงจัดเป็นเห็ดหายาก จะต้องหาตามป่าที่เคยมีเห็ดโคนขึ้นเท่านั้น ซึ่งเห็ดโคนนั้นมีรสหวานอร่อยกว่าเห็ดอื่นๆ จึงเป็นที่นิยมกันมาก ซึ่งมีวางขายเฉพาะในฤดูฝนเท่านั้น ประมาณเดือนกันยายนถึงตุลาคมและจะมีให้รับประทานเพียงปีละ 1 ครั้ง เมื่อพื้นที่ป่าค่อยๆ หมดไป เห็ดโคนจึงหายากและมีราคาแพง ในส่วนของโรงเรียนบ้านหนองจิก หมู่ที่ 1 ตำบลจันทิมา อำเภอลานกระบือ จังหวัดกำแพงเพชร มีสวนป่าของโรงเรียน ซึ่งจัดทำเป็นห้องเรียนธรรมชาติ ซึ่งในสวนป่านั้นมีสภาพธรรมชาติที่มีความชื้นอุณหภูมิที่พอเหมาะ และมีรังปลวก ทางโรงเรียนจึงได้จัดกิจกรรมสำรวจชนิดของเห็ดโคน การประกอบอาหารจากเห็ดโคน และการสร้างบ้านให้เห็ดทุกปี