|
... การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า อาหารเช้ามีส่วนเพิ่มสมรรถภาพสมอง เด็กๆ ที่กินอาหารเช้ามีแนวโน้มจะสอบได้คะแนนดีกว่า (และอ้วนน้อยกว่า) เด็กที่ไม่กินอาหารเช้า วันนี้มีผลการศึกษาที่พบว่า อาหารหลายอย่างมีส่วนช่วยให้สอบได้คะแนนดีมาฝากครับ ... ท่านอาจารย์ดอกเตอร์พอล เจ. เวาเจเลอส์ และคณะ แห่งมหาวิทยาลัยอัลเบอร์ทา เอดมอนทัน สหรัฐฯ ทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างเด็กนักเรียนเกรด 5 จำนวน 4,589 คน เด็กเหล่านี้สอบตก 19.1% เมื่อทำการศึกษา วิเคราะห์ เจาะลึกลงไปพบว่า เด็กๆ ที่สอบตกส่วนใหญ่กินอาหารไม่ค่อยดี ทั้งปริมาณและคุณภาพ เมื่อเทียบกับเด็กๆ ที่สอบได้คะแนนดี ... ผลการศึกษาพบว่า เด็กๆ ที่สอบได้คะแนนดีมีแนวโน้มจะกินอาหารครบทุกมื้อ (3 มื้อ) มากกว่า ส่วนอาหารที่เด็กๆ ประเภทเรียนเก่งกินมากกว่าเด็กๆ ที่สอบตก หรือได้คะแนนไม่ดีได้แก่
... เด็กๆ ที่เรียนดีมีแนวโน้มจะกินอาหารสุขภาพหลากหลาย (หลายชนิด) หมุนเวียนสับเปลี่ยนกันมากกว่า กินอาหารซ้ำซาก (เหมือนเดิม) น้อยกว่า นอกจากนั้นเด็กๆ ที่เรียนดียังกินอาหารที่ให้กำลังงานจากแป้ง เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท(เติมรำ) ฯลฯ และโปรตีนพอสมควร ต่างจากเด็กๆ ที่สอบตกหรือสอบได้คะแนนไม่ดี ซึ่งมีแนวโน้มจะกินอาหารที่ให้กำลังงานจากไขมันสูง เช่น อาหารทอดๆ ผัดๆ อาหารฟาสต์ฟูด(จานด่วน) อาหารสำเร็จรูป ฯลฯ ... เรียนเสนอให้พวกเราหันมาใส่ใจ โดยลดอาหารประเภททอดๆ ผัดๆ ให้น้อยลง กินข้าวกล้อง ผัก ผลไม้ (ผลไม้ทั้งผล ไม่ใช่น้ำผลไม้) ให้มากขึ้น เพื่อสุขภาพสมองจะได้ดีไปนานๆ และอย่าลืมว่า ความจำของคนเราเสื่อมไปหลายวันหลังกินแอลกอฮอล์ (เหล้า เบียร์ ไวน์ ฯลฯ) เพราะฉะนั้นถ้าต้องการให้สมองดีไปนานๆ เรียนเสนอให้ "งด-ลด-ละ-เลิก" เหล้าด้วย สมองจึงจะดี และมีโอกาสสอบได้ดีขึ้นครับ ...
ที่มา
|
